October 7th, 2013

Французские крекеры с соусом из голубого сыра


В книге этот рецепт классифицируется, как закуска к шампанскому. При опробовании никто не понял почему. Скорее подойдет к портвейну или красному вину. Но может с натяжкой к сладкому шампанскому. Но у нас по обыкновению был брют. Так что крекеры еще ждут своего портвейна часа :)

Collapse )

Отправляю рецепт в флешмоб "Закладки"
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Куриный рулет с грибами



Как я уже говорила, грибы люблю я нежною любовью. И готовлю их по всякому. Сегодня решила использовать в рецепте сухие белые грибы. Благо их у нас достаточно заготовлено. Но можно в этом рецепте использовать и свежие грибы, и замороженные.

Куриный рулет с грибами

4 сухих гриба достать из мешочка и замочить в кипящем молоке минут на 15-20. Потом прогреть 30-60 секунд в микроволновке. Будьте осторожны молоко с грибами дает сильную пену - если емкость небольшая, молоко польется через край. Можно просто отварить в молоке. Четверть луковицы нарезать и пассеровать. Когда лук станет прозрачным добавить маленькую дольку мелко нарезанного чеснока и нарезанные грибы. Потушить минут 5 на среднем огне.
Грудку отбить тонко. Положить на фольгу. Присолить, приперчить и смазать сметаной. Выложить грибы, посыпать тертым сыром свернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу и поставить в духовку на 220 градусов минут на 20. Потом можно фольгу развернуть и подрумянить под грилем.

Отправляю рецепт в ФМ Грибной, который так удачно проходит одновременно с моим Грибы... Как много в это слове! В общем - больше рецептов хороших и разных! :)