September 13th, 2013

Вкусный конкурс

вкусный конкурс
21 августа моему блогу исполняется 1 год. Много или мало это трудно судить, так как я еще так мало всего знаю и еще столько хочу узнать и приготовить!

В честь такого события я хочу провести «Вкусный конкурс» и подарить Вам подарки. Подарки будут кулинарные, так как тематика моего блога на 99,9% кулинарная.

Collapse )

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Рулетики из баклажан

Самая простая закуска. И вкусная. У моих гостей улетает всегда на ура. В этот раз делала их в дорогу на перекус. Едем на машине с друзьями за грибами - в костромских лесах и закусим ими :)



Отправляю рецепт на ФМ Баклажан

[Просто приготовить!]
На два средних баклажана - 250 г брынзы, 3 дольки чеснока, небольшой пучок кинзы, растительное масло для обжарки.
Баклажаны очистить, нарезать вдоль на тонкие ломтики, обжарить в масле. Выложить на бумажные салфетки, чтоб стекло лишнее масло. Для начинки чеснок натереть на мелкой терке, кинзу мелко нарезать, смешать с брынзой. Навертеть рулетиков.
Фото процесса сделала. Но совсем некогда выкладывать. Постараюсь потом вставить

Аджапсандали

Сколько хозяек на Кавказе, столько и рецептов этого блюда. Я как-то даже делала с картошкой. Тоже получилось очень вкусно. А сейчас дам почти стандартный рецепт. Блюдо можно есть горячим, можно холодным, а можно закатать в банку и есть зимой.
Мы сегодня ужинали им. А остаток был упакован в поллитровую баночку. Вскроем по случаю.



Отправляю рецепт на ФМ Баклажан

[Хотите приготовить?]
На 2 баклажана - 3-4 средних помидора, 2 разноцветных сладких перца, 2 морковки, 3 шт лука репчатого, 5-6 зубчиков чеснока, острый красный перчик, 8-9 ст. л растительного масла, 0,5 ч.л. хмели-сунели, по цепотке шафрана и молотого кориандра, по пучку петрушки, базилика и кинзы, лавровый лист, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Баклажаны нарезать кубиками и густо засыпать солью на 20 мин. После этого, кстати, они не так впитывают масло. Обжарить в 4 ст.л. масла до готовности - 7-8 минут. Отжать от лишнего масла и переложить в кастрюлю. Лук нарезать мелкими кубиками, перец тонкими полосками, морковь натереть на крупной терке.
Лук обжарить в оставшемся масле минут 5-8, добавить в него перец и морковь. Готовить 10 минут на среднем огне. Переложить овощи к баклажанам.
Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать в миску. Туда же добавить мелко нарезаный чеснок, перчик и травы, добавить специи и соль. Перемешать и влить в кастрюлю с овощами. Поставить на маленький огонь и готовить минт 7-8. Снять с огня, плотно накрыть крышкой и дать постоять полчаса.

Тарталетки "А-ля кокиль"

Завтра с утра, а точнее уже ночью" уже через три часа отправляемся в рязанские леса за грибами. А утром в воскресенье уже в костромские. Ну и в надежде пополнить запасы сегодня были разморожены прошлогодние белые. И опробована закуска от kinda_cook Тарталетки "А-ля кокиль"



Своего рода жюльен. Достойное и вкусное блюда.
Грибы разморозить, обжарить в масле, выпарить большую часть жидкости. Куриную грудку отбить, выложить в форму. Сыр натереть на мелкой терке. Грудку посолить, присыпать сыром, выложить грибы и снова сыр.
Конечно, выложить отбитой куриной грудкой формочку - тот еще процесс :) Но при сноровке - получается праздничная закуска. Возьму на вооружение, однозначно.

Блюда приготовлено в честь исполнения года журналу Вики