?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Июль у меня получается библиотечный и заготовительный :) Сплошные рассказы про книжки и заготовки. Когда только до тортов доберусь?.. Еще сегодня по случаю заказала в озоне несколько книжек )) Уже не про заготовки. Так что рассказы про книжки продолжатся, наверное ))
Если у вас не сошел урожай крыжовника на даче (у нас на рынке еще можно купить), то срочно делать царское варенье. Оно изумительное! :)



Самые вкусные заготовки с изюминкой


Для кого эта книга:
- для тех, кто любит варенье и заготовки из овощей. Как есть, так и готовить.
- для начинающих молодых хозяек. Рецепты простые, изложены доступно. К каждому оригинальному рецепту дается четыре "изюминки" - вариантов приготовления. Плюс место для своего варианта.
- для небольшого подарка молодым и не очень хозяйкам: твердая обложка, хорошая бумага, качественная печать, возможность дописать свою "изюминку".

Что в книге:
- 20 рецептов на на 42 страницах: Лечо и консервированные салаты, Икра, Соусы и приправы, Маринованные и вяленые овощи.
- по четыре "изюминки" " (вариаций) к каждому рецепту.
- Каждый рецепт сопровождается небольшой симпатичной картинкой.

Несколько разворотов







Варенье "Царское"



Крыжовник зеленый - 1 кг
Вода - около 1 л
Листья вишни - 1 большой пучок
Сахар - 1,5 кг

1. Переберите крыжовник, промойте, удалите стебельки и чашелистики.
2. Надрежьте каждую ягоду и удалите семена (это удобно делать с помощью шпильки). Вновь промойте крыжовник.
3. Выложите крыжовник в большую миску, перестилая листочки вишни, залейте горячей водой и оставьте настаиваться на ночь.
4. Слейте воду, в которой вымачивался крыжовник, сохранив два стакана для варки сиропа. Соедините в кастрюле воду от вымачивания, сахар, доведите до кипения и проварите на очень слабом огне 5 минут.
5. Выложите крыжовник в сироп, снимите с огня и дайте настояться не менее 3 часов.
5. Три или четыре раза доводите варенье до кипения, варите 5 минут и оставляйте до полного остывания. Во время последней варки добавьте в варенье несколько листочков вишни, чтобы придать ему красивый изумрудно-зеленый цвет

Изюминки
1. Варенье "Царское" с апельсином
Добавьте в список ингредиентов 1 крупный сочный апельсин. Хорошо промойте его, обсушите, сотрите цедру и выжмите соек. Добавьте сок и цедру апельсина в сироп вместе с крыжовником.

....

3. Варенье "Царское" с грецким орехом

Наполните каждую ягоду крыжовника четвертинкой очищенного грецкого ореха.

....


Мой вариант. Сироп я варю с косточками, которые удалила из ягод. Потом процеживаю через сито. И как в третьей "изюминке" вкладываю грецкий орех.

***

В этот раз у меня было мало вишневых листьев и цвет у варенья получился не изумрудный, а янтарный. Но не менее красивый, я считаю!

Приятного чаепития! :)



Купить книгу Самые вкусные заготовки с изюминкой вы можете в Озоне, Лабиринте или Эксмо

Posts from This Journal by “Заготовки на зиму” Tag

  • Все когда-нибудь случается в первый раз!

    Вы не поверите, но я ни разу не квасила капусту. От слова совсем. Не могу сказать почему. Наверное, потому что я к ней дышу ровно. Дышала. Сейчас…

  • Вкус лета

    Конечно, не сказать, что грузди это вкус лета. Скорее осени. Но, частенько, в костромской глубинке они бывают и в конце августа. В этом году их…

  • И снова неожиданно!

    Привет, друзья, привет! :) Сезон в разгаре и я не сижу на месте. Тихая охота прошла с ожидаемыми результатами - затарились опятами по полной. И…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
elenagoshclena
Jul. 27th, 2016 08:49 pm (UTC)
Лилия, а мне нравится, что у Вас июль библиотечный)))Благодаря Вашему июлю я заказала в OZONE книгу "Яркие заготовки". И вот теперь поспешу за "Самые вкусные заготовки с изюминкой". Спасибо, что есть еще читающие люди!
magdacook
Jul. 27th, 2016 10:29 pm (UTC)
Вам еще в наше сообщество надо записаться, любителей кулинарных книг))
elenagoshclena
Jul. 29th, 2016 08:42 am (UTC)
Марина, пожалуйста, пригласите меня в сообщество.
magdacook
Jul. 29th, 2016 08:51 am (UTC)
Вы можете без приглашения навести курсор на значок сообщества и в выпадающем окне нажать "стать участником" и "читать сообщество".)))
http://our-cookbooks.livejournal.com/

Edited at 2016-07-29 08:58 am (UTC)
elenagoshclena
Jul. 29th, 2016 09:08 am (UTC)
Большое спасибо! Так и сделала.
magdacook
Jul. 29th, 2016 12:45 pm (UTC)
да? не вижу Вас в читателях)))
elenagoshclena
Jul. 29th, 2016 02:48 pm (UTC)
Значит, снова, не получилось! Буду пробовать, вновь)))))))))))
magdacook
Jul. 29th, 2016 02:56 pm (UTC)
у нас там очень много обзоров русской и иностранной кулинарной литературы, ежемесячные розыгрыши) у нас интересно!
liligorina
Jul. 28th, 2016 07:22 am (UTC)
О! Я рада, что мои отзывы полезны!
Буду и дальше писать)
tania_bondarets
Jul. 27th, 2016 09:39 pm (UTC)
ну ты накрутила закруток)
liligorina
Jul. 28th, 2016 07:23 am (UTC)
А что делать? ) Будем из потреблять долгими зимними вечерами. Если раньше не съедим )))
magdacook
Jul. 27th, 2016 10:28 pm (UTC)
серия очень и очень неплоха!
liligorina
Jul. 28th, 2016 07:24 am (UTC)
Ага, у меня других книг нет из этой серии. Но видела в продаже. Может еще прикуплю )
magdacook
Jul. 28th, 2016 07:48 am (UTC)
Лилечка, с днем рождения! Счастья, отличного настроения, всего самого светлого!
liligorina
Jul. 28th, 2016 07:54 am (UTC)
Марин, спасибо! :)
ataggonyi
Jul. 28th, 2016 05:36 am (UTC)
С днем рождения!
liligorina
Jul. 28th, 2016 07:27 am (UTC)
Re: С днем рождения!
Спасибо, Олег! :)
p_i_l_a_r
Jul. 28th, 2016 06:09 am (UTC)
С днём рождения! :о)
liligorina
Jul. 28th, 2016 07:27 am (UTC)
Re: С днём рождения! :о)
спасибо! )
vene_ro4ka
Jul. 28th, 2016 07:59 am (UTC)
Лилечка, с Днём Рождения!!!)))
Удачи, успехов во всём, много вкусных открытий и исполнения всех желаний!)))
Варенье шикарное!!!)))
liligorina
Jul. 28th, 2016 08:00 am (UTC)
Спасибо ))
Буду стараться исполнять свои желания ))
manyasha_p
Jul. 29th, 2016 08:46 am (UTC)
какие хорошие книжки!
liligorina
Jul. 31st, 2016 08:57 pm (UTC)
Ага, очень симпатичные. И рецепты мне нравятся.
agro_al
Jul. 29th, 2016 06:56 pm (UTC)
Лиличка, хороший и яркий обзор!
liligorina
Jul. 31st, 2016 08:57 pm (UTC)
Спасибо, Зарем!
sago_cuisine
Aug. 2nd, 2016 06:14 pm (UTC)
Вкладывать в каждую ягодку орешек - прям героизЬм для меня!:)
liligorina
Aug. 4th, 2016 02:28 pm (UTC)
))) Я замумукалась )) Но теперь вечерами балдею )) По три ягодки ем с чаем ))
sago_cuisine
Aug. 8th, 2016 06:20 pm (UTC)
Хе-хе!:))
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel