?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Не так давно я заказала себе комплект зайчиков-воришек и вот получила его, и с удовольствием пью чай. С клубничным рулетом. В планах докупить еще зайчат ))) Уж больно хороши. Рулет несу к Лене на Клубничный ФМ


Клубничный рулет




Клубничный джем
300 г замороженной клубники разморозить. Ягоды разрезать на половинки или четвертинки. Выложить в сотейник вместе с соком, который получился от разморозки, добавить 150 г сахара и 100 г розового шампанского. Нагреть до кипения, проварить 2-3 минуты, снимая пену. Снять с огня. Пюрировать блендером, так, чтоб остались небольшие кусочки ягод. Добавить 15 г жидкой глюкозы. Размешать. Вернуть на огонь и снова довести до кипения. Снять с огня. Добавить смесь сахарной пудры (20г) и пектина (5г). Снова вернуть на огонь и проварить около минуты. Снять с огня.

Собственно, Рулет
4 белка взбить с 80 г сахара до плотной гладкой массы. Аккуратно примешать 4 желтка. 80 г муки просеять с 4 г разрыхлителя. Добавить к яйцам, аккуратно перемешать. Выложить на противень, разровнять. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Снять с противня на пергамент. На горячий бисквит распределить клубничный джем (примерно 200 г). Свернуть в рулет. Дать остыть. Посыпать нетающей сахарной пудрой. Разрезать и подавать.

Posts from This Journal by “клубника” Tag

  • Продолжаю махать шашкой :)

    Махнула и вот что получилось. Клубничная малинка. Или Космическая клубника. Можно называть по желанию. А еще на фото почти автопортрет :)…

  • Тарт "Маракуйя и клубника"

    Для любителей "песочки", экзотики и клубники - рекомендую. Тарт "Маракуйя и клубника" У меня был тарт диаметром 22 см и 2 тарталетки…

  • Пообедаем?

    Сегодня я с красным обедом по мотивам Украинской кухни. Оба рецепта из "Большая Кулинарной Книги" Похлебкина. Мой обзор этой книги тут.…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
magdacook
Jun. 11th, 2016 08:10 pm (UTC)
точно! надо завтра рулет с клубникой испечь)))
такой аппетит твой рулет нагнал))
а чайник с сахарницей-восторг!
liligorina
Jun. 11th, 2016 08:13 pm (UTC)
Дык. Чашечка тоже с зайцем )) И у меня их две ))
ya_valechka
Jun. 12th, 2016 04:26 am (UTC)
Лиль, джем прямо царский:))) и зайцы-чудо:)
liligorina
Jun. 12th, 2016 02:31 pm (UTC)
Зайцы, да, они такие ))
elenaprg
Jun. 12th, 2016 08:43 am (UTC)
слушай, какие симпатичные зайчики!))
liligorina
Jun. 12th, 2016 02:31 pm (UTC)
Ну ты ж их видела живьем? Или я не показывала? Очень симпатичные. Хочу еще тарелку, которую три зайца держат. Может в следующем месяце закажу :)
katusha_2109
Jun. 12th, 2016 06:14 pm (UTC)
Хороши, хороши зайцы, ничего не скажешь:))

Бисквит пышный такой получился! Красивый рулет)
liligorina
Jun. 12th, 2016 08:40 pm (UTC)
Зайцы, да, моя слабость ))
Спасибо )
manyasha_p
Jun. 12th, 2016 07:04 pm (UTC)
и рулет супер, и зайцы тоже!
liligorina
Jun. 12th, 2016 08:40 pm (UTC)
)) Спасибо! От зайцев тащусь ))) Они прекрасны!
jannet_yummy
Jun. 13th, 2016 07:10 am (UTC)
зайцы замечательные,Лиля:)) и рулет очень аппетитный и красивый:))
liligorina
Jun. 15th, 2016 12:29 pm (UTC)
Спасибо! :)
agro_al
Jun. 13th, 2016 08:40 am (UTC)
Посуда очень красивая!С такой начинкой рулет-объедение))
liligorina
Jun. 15th, 2016 12:30 pm (UTC)
Этот рулет с любой начинкой улетает на раз-два )
Посуда, да... Я от нее в восторге, буду еще заказывать.
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 12:34 pm (UTC)
Какие прелестные зайки!)
liligorina
Jun. 15th, 2016 12:30 pm (UTC)
Не то слово :)
silverina1
Jun. 13th, 2016 05:45 pm (UTC)
Красивый рулет! А зайчики просто прелесть!)
liligorina
Jun. 15th, 2016 12:30 pm (UTC)
Про зайцев я вообще молчу! :)
feona2003
Jun. 13th, 2016 07:51 pm (UTC)
мимимимими)))
liligorina
Jun. 15th, 2016 12:31 pm (UTC)
именно! :)
sago_cuisine
Jun. 19th, 2016 06:54 pm (UTC)
Зайчики прям расчудеснейшие!
Лиля, вот никогда не делала: сначала взбить белки, потом вмешать туда желтки, хотя встречала кучу рецептов уже. А технически - желтки сначала нужно взбить, или прям так добавлять по одному, не взбитые?
liligorina
Jun. 19th, 2016 09:00 pm (UTC)
Я вот от зайцев этих тащусь )) Хочу еще парочку купить, но пока не собралась с мыслями )
Я добавляла не взбитые, сразу кучей )
sago_cuisine
Jun. 23rd, 2016 07:30 am (UTC)
И меренга не оседает при этом?
liligorina
Jun. 23rd, 2016 10:05 am (UTC)
Немного оседает, но она там и не нужна прям стоячей )
sago_cuisine
Jun. 23rd, 2016 06:37 pm (UTC)
Ясно:)
sunpolina
Jul. 26th, 2016 01:37 pm (UTC)
Какая ми-ми посуда!! И рулетик красавец :)
liligorina
Jul. 26th, 2016 02:31 pm (UTC)
)) Я себе еще из это серии заказала тарелочку под торт )) Где-то через месяц-полтора пришлют. Покажу тогда )
( 27 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel