?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Для меня очень удивительно то, что на Монообеды "Яйцо" так мало желающих принести свои творения. Осталось еще три дня!! Жду вас! )
Странно, что и я всего только второй готовлю. Хотя яйца ем каждый день практически. В том или ином виде.
Сегодня у меня на завтрак простенький салатик и шоколадный капкейк. Капкейки готовила на свадьбу другу сына. Вместе с тортом. Торт тоже покажу ниже, тем кто еще не видел его в инстаграмме.



Салат из огурца и яйца
Очень простой в исполнении салат. Весной всегда идет на ура!

На одну порцию
2 небольших огурца натереть на крупной терке или порезать, посолить, смешать со столовой ложкой сметаны. Если вы не собираетесь целоваться :)), то посыпать мелконарезанным зеленым луком. А если собираетесь :)), то накормите предполагаемый для целования объект таким же салатом укропом. Яйцо, отваренное вкрутую, нарезать произвольно и выложить на салат. А можно порезать помельче и смешать со всеми ингредиентами сразу.

Капкейки шоколадные с карамельной начинкой

Примерно на 10 штук.

Для теста:
150 г масла взбить с 150 г сахара до пушистости, продолжая взбивать добавить 150 г яиц и цедру. 120 г муки, 30 г какао 10 г разрыхлителя и щепотку соли просеять. Аккуратно добавить в тесто.
Разложить по подготовленным формам.
Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Вынуть из духовки. Не вынимая из форм дать немного остыть (5 минут) и пропитать сиропом (100 г сахара нагреть до кипения с 100 г воды, влить 20 г коньяка. Дать остыть полностью. Накрыть плотно пленкой, убрать на ночь в холодное место.

Для начинки:
Желатин 2 г замочить. Нагреть сливки 90 г и сироп глюкозы 40 г. В сотейник высыпать сахар 60 г и нагреть до получения карамели. Аккуратно влить горячие сливки. Добавить предварительно замоченный желатин. Остудить до 60 градусов, добавить молочный шоколад 50 г. Остудить до 30 градусов, ввести масло 20 г. Перелить в миску, накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Для крема:
160 г белков и 125 г сахара нагреть помешивая до 40 градусов. Взбить до жестких пик. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло (300 г) комнатной температуры. В конце добавить столовую ложку ванильного экстракта.

Сборка: Из капкейков круглой ложкой вырезать тесто. Заполнить выемки начинкой. Выложить "шапочкой" крем.

Вот такой он получился на разрезе



Кроме капкейков на свадебный стол делала macarons. Снова изчертыхалась. Извела тонну всего )) В итоге кроме молодоженов куча пироженок "пошла" на работу у мужу. В этот раз делала и на французской, и на итальянской меренге. Результат не понравился. Ни один :(
Хотя на картинке все не так плохо ))


Ну и тортИК :)




Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
fridji
Jun. 3rd, 2016 10:41 am (UTC)
сезон летний, может народ разъехался(по типу меня) или гуляет много - вот времени и не остается на готовку, да еще и фото, да еще и рецепты....осенью, я уверена, вернется наплыв желающих творить монообеды!

и тортик классный...и вот как только домой вернусь, так сразу надо делать капкейки с начинкой...больно мне они у тебя нравятся!
liligorina
Jun. 3rd, 2016 11:01 am (UTC)
Привет-привет!
Осенью будут свои монообеды )) Сейчас мой любимый продукт, и самый ходовой, а даже я сама только второй сделала. Звезды, видать, не так стоят )))))
Капкейки с начинками очень вкусные получаются ) Рекомендую.
elenaprg
Jun. 3rd, 2016 10:53 am (UTC)
Люблю яйцо! В любом виде:) А торт шикарный! Молодым обязательно понравится!
liligorina
Jun. 3rd, 2016 11:03 am (UTC)
Вот и я люблю ))
Мне обещали фото с свадебного стола. Покажу потом.
natapovarenok
Jun. 3rd, 2016 11:38 am (UTC)
Красивый торт! И капкейки!
liligorina
Jun. 3rd, 2016 03:34 pm (UTC)
Спасибо :)
sago_cuisine
Jun. 3rd, 2016 02:54 pm (UTC)
Лиль, я грешу на то, что все на дачах!:) Или свалились с простудой, или с кишечной инфекцией:))) Я бы тебе предложила продлить раунд, но, боюсь, это не поможет...
Торт шедевральный! Живи я в Москве, вышла бы замуж спецом по второму разу:)))
liligorina
Jun. 3rd, 2016 03:34 pm (UTC)
Сама не знаю на что грешить? Пытаюсь понять, почему я сама только два обеда сделала. И то с натяжкой ))

)) Приезжайте в Москву какую-нить очередную годовщину свадьбы отмечать )) Я вам сделаю ))
Спасибо !)
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 3rd, 2016 03:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jun. 4th, 2016 06:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 6th, 2016 06:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jun. 6th, 2016 09:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 6th, 2016 03:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jun. 6th, 2016 04:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 6th, 2016 04:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jun. 6th, 2016 04:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 6th, 2016 04:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jun. 6th, 2016 04:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 6th, 2016 04:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jun. 6th, 2016 05:25 pm (UTC) - Expand
magdacook
Jun. 3rd, 2016 03:34 pm (UTC)
Лиля!!! какой торт!
хех, я постараюсь, если выходные не накроют)) в будни вообще нет времени
liligorina
Jun. 3rd, 2016 03:36 pm (UTC)
Какой, какой торт?... Красно-белый ))
Постарайся )) Я сама всегда стараюсь )) Но не всегда получается ))
(no subject) - magdacook - Jun. 3rd, 2016 03:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jun. 4th, 2016 06:23 pm (UTC) - Expand
jannet_yummy
Jun. 4th, 2016 08:16 am (UTC)
у меня совсем с временем никак:(((да и самочувствие как у бабули в преклонном возрасте!!:))
liligorina
Jun. 4th, 2016 06:23 pm (UTC)
Так бывает )) Сама еле успеваю )) И то не везде. Про самочувствие - молчи, грусть! :)
exituss
Jun. 4th, 2016 09:06 am (UTC)
Сейчас такое время, я или на работе, или детей гуляю, или сплю... а так хочу поучаствовать, надеюсь успеть...
liligorina
Jun. 4th, 2016 06:24 pm (UTC)
) Да время это наш друг и враг, одновременно! )
silverina1
Jun. 6th, 2016 08:28 am (UTC)

Ого, сколько всего вкусного)

liligorina
Jun. 6th, 2016 09:30 am (UTC)
)) Когда готовлю на сладкий стол, нам остатки перепадают ))
agro_al
Jun. 6th, 2016 11:09 am (UTC)
Красота!Капкейк в разрезе так и соблазняет))
liligorina
Jun. 6th, 2016 04:20 pm (UTC)
Спасибо! )
katusha_2109
Jun. 12th, 2016 07:32 pm (UTC)
Салат вроде бы такой простой, но очень вкусный))
liligorina
Jun. 12th, 2016 08:41 pm (UTC)
Да-да. Все в нем гармонично!
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel