Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Пятница, 13-ое.



У меня она, эта пятница, началась еще вчера :) Заискрила микроволновка и дым пошел. Ну, думаю, кранты прибору... Отключила от сети, провела то место, откуда искрило, протерла тряпочкой... И действительно, почти кранты - пробита защита. Но прибор пока работает - под присмотром, ясно дело.
А сегодня с утра села писать свой первый сухофруктовый монообед. И тут комп сказал: "гав!". Прямо сразу. Без объявления войны, как говорится. Вот тут я заметалась ))) Потом решила, что лучше позавтракать спокойно (кстати, монозавтраком, но он нем позже), а потом уже метаться. Завтрак не сильно помог компьютеру, но помог мне успокоиться. Позвонила сыну, начали размышлять, что может быть. А я тем временем, проводочки то воткну, то выткну )) И вдруг он включился. О, счастье! И я вот с вами! :) Пишу рецепты для своего ФМ "Монообеды. Сухофрукты" . Когда планировала блюда, думала, что буду готовить одно сладкое и одно несладкое. А так получилось, что сладкое не успело приготовиться в светлое время суток ))) Пришлось подавать два несладких: салат и горячее ))



Салат из фенхеля с изюмом и грецкими орехами


Салат приготовлен на основе рецепта Юлии Высоцкой. Источник. У меня другой сыр (сыр "Мятная коза" от подруги с фермы "Веселая коза"(инстаграмм @funnyferm), другой алкоголь и может чуть-чуть другие пропорции.

Итак, пропорции на ту порцию, что вы видите на тарелке. Это одна большая порция или 2-3 небольших, если на столе есть другие закуски

15 ягод изюма замочить апельсиновом ликере "Куантро" минут на 30 (этого достаточно, в общем, если изюм мягкий. Если сильно сухой, то может с начала запарить кипятком или замочить на длительный срок). Половинку фенхеля нарезать соломкой, 5 листиков зеленого базилика и 2 веточки мяты измельчить. Для заправки смешать сок половины апельсина, цедру с половины апельсина, горчицу с зернами (1/2-1 чайной ложки в зависимости от ядрености), столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу. Изюм, фенхель с зеленью, заправку - все перемешать, выложить на тарелку. Сыр "Мятная коза" (50 г) натереть на крупной терке. Можно взять, как у Высоцкой, свежий твердый козий. Я думаю, что и с адыгейским будет неплохо. Грецкие орехи (4-5 половинок) крупно нарубить. Выложить поверх салата сыр и орехи. И подавать.

Очень интересный получился салат. И вкусный. Буду повторять ближайшим гостями. И вам рекомендую.

Отправляю салат к Еве eva_daren на ее ФМ "КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" JULIA VYSOTSKAYA . Заодно напомню о розыгрыше книг Высоцкой, куда приносить рецепты не обязательно - достаточно репоста.

Куриные ножки с сухофруктами


Фантазийно и стихийно приготовилось. Порекомендую, если будете повторять, дать постоять ножкам перед запеканием часов во всей этой благодати.

На одну порцию. Смешать столовую ложку меда и 1/2-1 ложку горчицы (в зависимости от ядрености и по вкусу). 2 куриные голени натереть солью, перцем и обмазать горчично-медовым соусом. Выложить в огнеупорную форму. Туда же положить крупно нарезанные сухофрукты (1 инжир и 3 кураги), 2-3 дольки апельсина с кожурой. Полить соком апельсина (4-5 столовых ложек).
Запекать при температуре 200 градусов - 30-35 минут. Раза два-три за время приготовления полить ножки выделяющимся соусом. Если сухофрукты или курица начнут пригорать, накрыть фольгой. Я вот упустила этот момент и у меня немного все поджарилось.




Tags: второе блюдо, горячее, закуска, зелень, изюм, инжир, курага, курица, салат, сыр, фенхель
Subscribe

Posts from This Journal “сыр” Tag

  • Весенний пирог!

    Сегодня хотела опубликовать итоги ФМ "Весенний-2020!", но вчера вдруг приготовился пирог со спаржей и я поняла, что без него подборка будет…

  • В стиле "Карри"

    В инстаграмме проходит флешмоб на тему "ПокажиМнеСвойКарри". Идея в сочетании блюд с карри (в основном индийской кухни) с вином. Получив…

  • Багеты

    Уже месяц как я хотела замутить сырное фондю, а для него багеты лучше всего подходят. И вообще у меня форма для выпекания багетов два года с…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments