Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Карпаччо из помидоров


Этот рецепт я хотела еще приготовить, когда писала обзор книги "Без мяса" из серии "Джейми&Друзья". Но тогда не сложилось. Да и сейчас не все ингредиенты собрались. Но уж очень хотелось :). Интересное блюдо, а с летними вкусными помидорами и малиной, будет вообще огонь :)



Карпаччо из помидоров с малиной
Как всегда пишу ингредиенты из книги, а рядом укажу свои изменения

На 6 порций:
8 спелых сладких помидоров разного цвета, тонко нарезать
оливковое масло extra virgin
85 Г малины у меня замороженная была
малиновый уксус взяла обычный, немного
2 шарика бурраты (по 125 г) или хорошей моцареллы, разорвать руками на кусочки (у меня домашний козий сыр с фермы Веселая коза (инстаграмм @funnyferm)
горсть мелких листьев базилика
соль
свежемолотый черный перец

1. Выложите кружки помидоров на тарелку, посолите, поперчите и приправьте оливковым маслом.
2. Малину сбрызните уксусом и слегка разомните вилкой. Выложите на томаты кусочки сыра, полейте малиновый заправкой, посыпьте листики базилика и подавайте.


Вопрос, с чем подавать, для меня остался открытым. Что посоветуете?


Tags: закуска, помидоры, сыр
Subscribe

Posts from This Journal “сыр” Tag

  • Весенний пирог!

    Сегодня хотела опубликовать итоги ФМ "Весенний-2020!", но вчера вдруг приготовился пирог со спаржей и я поняла, что без него подборка будет…

  • В стиле "Карри"

    В инстаграмме проходит флешмоб на тему "ПокажиМнеСвойКарри". Идея в сочетании блюд с карри (в основном индийской кухни) с вином. Получив…

  • Багеты

    Уже месяц как я хотела замутить сырное фондю, а для него багеты лучше всего подходят. И вообще у меня форма для выпекания багетов два года с…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments