Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Карпаччо из помидоров


Этот рецепт я хотела еще приготовить, когда писала обзор книги "Без мяса" из серии "Джейми&Друзья". Но тогда не сложилось. Да и сейчас не все ингредиенты собрались. Но уж очень хотелось :). Интересное блюдо, а с летними вкусными помидорами и малиной, будет вообще огонь :)



Карпаччо из помидоров с малиной
Как всегда пишу ингредиенты из книги, а рядом укажу свои изменения

На 6 порций:
8 спелых сладких помидоров разного цвета, тонко нарезать
оливковое масло extra virgin
85 Г малины у меня замороженная была
малиновый уксус взяла обычный, немного
2 шарика бурраты (по 125 г) или хорошей моцареллы, разорвать руками на кусочки (у меня домашний козий сыр с фермы Веселая коза (инстаграмм @funnyferm)
горсть мелких листьев базилика
соль
свежемолотый черный перец

1. Выложите кружки помидоров на тарелку, посолите, поперчите и приправьте оливковым маслом.
2. Малину сбрызните уксусом и слегка разомните вилкой. Выложите на томаты кусочки сыра, полейте малиновый заправкой, посыпьте листики базилика и подавайте.


Вопрос, с чем подавать, для меня остался открытым. Что посоветуете?


Tags: закуска, помидоры, сыр
Subscribe

Posts from This Journal “сыр” Tag

  • Любите ли вы сыр?

    20 января оказывается был Всемирный день любителей сыра. А я то и не знала. Знала бы - насырилась бы по самое не могу! Не могу…

  • Инжир и сыр

    Инжир и сыр - беспроигрышное сочетание. Как закуска к вину - прекрасно. Но и без вина тоже неплохо. С кофе, например. Инжир с…

  • Маффины с сыром и грушами

    Эх! Давно не брал я в руки шашку :-) И вот как взяла, как махнула! Отменная закуска к вину! К какому конкретно, пока не скажу -…

Buy for 1 000 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments

Posts from This Journal “сыр” Tag

  • Любите ли вы сыр?

    20 января оказывается был Всемирный день любителей сыра. А я то и не знала. Знала бы - насырилась бы по самое не могу! Не могу…

  • Инжир и сыр

    Инжир и сыр - беспроигрышное сочетание. Как закуска к вину - прекрасно. Но и без вина тоже неплохо. С кофе, например. Инжир с…

  • Маффины с сыром и грушами

    Эх! Давно не брал я в руки шашку :-) И вот как взяла, как махнула! Отменная закуска к вину! К какому конкретно, пока не скажу -…