Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Вот я сегодня наорешилась! Или наорехалась? :))))



Вы ведь помните, что до 8 мая идет ФМ "Монообеды. Орехи"? Вот я сегодня решила, а почему бы не подкрепиться орешками? В меню - молодой горошек со спаржей и орехами, а к чаю - миндальное печенье.


Молодой горошек со спаржей и орехами


На одну порцию.
Вскипятить воду, закинуть в нее стручки горошка (60 г) на 3-4 минуты. Воду слить горошек опустить в холодную воду. Тоже самое с мини-спаржей (40г). Только время варки уменьшить до 1-2 минут.
На сковороду налить столовую ложку оливкового масла, выложить раздавленную дольку чеснока. Прогреть минуту. Чеснок убрать, а в масло выложить мелко нарезанный лук-шалот. Готовить на среднем огне до прозрачности 2-3 минуты, затем добавить по 10 г кедровых и грецких орехов. Готовить помешивая 2 минуты, выложить стручки горошка и залить треть стакана кипятка, или куриного бульона, или белого вина. Накрыть крышкой, готовить 3-4 минуты. Крышку снять, добавить спаржу (предварительно разрезать на 2-3 куска), выпарить лишнюю жидкость, посолить, поперчить, перемешать и подавать.

Любителям спаржи и горошка рекомендую. Можно добавлять любые гОдные травки по желанию.

Миндальные печенья.


200 г миндальной муки и 150 г сахарной пудры перемешать венчиком. 120 г белка взбить до пены насадкой венчик. Сменить насадку на "весло", добавить муку с пудрой. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 40-50 минут. Руки намочить холодной водой, скатать шарик из теста. Расплющить и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 160 градусов 30-40 минут.



Tags: горошек, горячее, грецкий орех, кедровый орех, миндальная мука, монообеды, печенье, спаржа
Subscribe

Posts from This Journal “спаржа” Tag

  • Снова про спаржу и вино

    В это году почему-то на "ура" идет спаржа. И клубника вполне приличная в продаже. Грех их не попытаться свести их друг с другом! А еще говорят,…

  • Пообедаем?

    Сегодня у меня снова рис. И не только рис. Причем, так сложилось, что может показаться, что пост прям такой рекламный-пререкламный. Смею заверить -…

  • Лосось в сливочном соусе со спаржей и кукурузой

    В сообществе gotovim_vmeste2 раунд Раунд 106. “Ца-ри-ца полей! Ку-ку-ру-за!” Кукуруза, кукурузная крупа, кукурузная мука., а я в…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments