Хотела еще на Масленицу сделать обзор этой книги и приготовить из нее блинчики. На Масленицу сделать не успела, блинчики начала печь, но не прочитала рецепт ))) и запорола продукты. Но я к ним, к тем блинчикам, как-нибудь вернусь. А сегодня на завтрак быстренько нажарила оладьи. Вообще, я к оладьям отношусь ровно. Блинчики больше люблю. Но для разнообразия, почему бы нет?
Еноты и самый круглый блин
Для кого книга
- понятное дело, что для любителей блинчиков;
- для тех, у кого нет ни одного рецепта блинов в запасе;
- для желающих расширить "блинные" горизонты;
- для совместного приготовления блинов и оладий с детишками. Еноты в книжке забавные :)
Что в книге
- вступление, включающее список необходимого для приготовления блинов и правила выпечки;
- 3 базовых рецептов теста;
- 25 рецептов блинов, блинчиков и оладий с фотографиями и рисунками смешных енотов, подробным описанием рецепта;
- оглавление по рецептам.
Развороты
И рецепт из книги
Оладьи на кефире
Буквы слов :) из книги
200 мл кефира
200 г просеянной пшеничной муки
большая щепотка соли
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
1 яйцо
растительное масло без запаха для жарки
1. В большую миску налейте кефир и добавьте в него соду. Когда кефир перестанет пузыриться, порционно всыпьте муку и тщательно размешайте, добавьте взбитое яйцо, соль и сахар и еще раз вымешайте тесто.
2. Ложкой, смоченной в холодной воде, выложите тесто на раскаленную сковороду с тонким слоем масла (чтобы оладьи не впитывали излишки).
3. Выпекайте оладьи, не накрывая крышкой, с двух сторон до равномерной поджаристой корочки.
***
Сода в кефире у меня начала пузыриться, только после перемешивания венчиком. Муки я, как человек ни разу толком не пекший оладьи по рецептам, но зато знакомый с блинами, вязла 120 грамм. Возможно, я была не права. Но меня тесто показалось с таким количеством муки нормальной густоты. Яйцо взбила блендером до увеличения объема в 2 с лишним раза. Не до пик. Масла берут оладьи со сковороды действительно много. Как не в себя )
Из этого объема у меня получилось 7 оладий диаметром примерно 8 сантиметров.
Со сметанкой и кофе на завтрак было вкусно!
Купить книгу Еноты и самый круглый блин вы можете в Озоне, Лабиринте, Эксмо
Posts from This Journal by “издательство ЭКСМО” Tag
-
Перепелки-перепелочки
С большиим нетерпением ожидала выхода второй книги Влада Пискунова "Русская кухня. Лучшее за 500 лет". И вот она у меня в руках. Супротив…
-
"А еще мне петь охота!.." (с) или Готовь сани летом.
В целом я вязать умею. Но совсем не так, как готовить. Иногда меня "пробивает" и я хочу взять быстрее,
выше, сильнее:), сложнее и… -
Шоколадный торт с авокадо
Хотела успеть с этим тортом к Марине
magdacook на ФМ "Постные блюда-2018", но из-за поездок не успела. Но очень даже успеваю к Каталин…
Buy promo for minimal price.
Comments
Я помню, как первый раз пекла дрожжевые блины по книге. По относительно старой книге, в молодости в гостях у подруги. Из того теста почти пироги можно было лепить ))) Разбавляла потом молоком чуть ли не в два раза.
Потом уже, когда стала больше на кухне крутиться заимела свой рецепт дрожжевых блинчиков. Готовила на глазок, но все записывала. Теперь мой рецепт пользуется популярностью и я за него могу поручиться ))
ТОлько не поняла,это книга одного автора или сборник?
Соду, ага, гасили. Уксусом. Иногда до сих пор так делаю )) Но только в деревне, для шарлотки. У нее тогда вкус детства получается ))))