Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Про блины



Поднимем бокальчик за защитников? Под блинчики с икоркой подходит не только брют, но и обычная водочка.
Защитники! :) С Праздником! И пусть никогда не будет войны!

Еще раз пробую вставлять картинки из гугла. Может прочихался он? Если картинки будут видны всем и не пропадут через какое-то время, буду править все предыдущие записи.
Про Blanc de Blancs брют от fanagoria я уже писала вот тут


Блинные мешочки с икрой

Для блинов
100 г муки
50 г сливочного масла
2 ст ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
3 яйца
300 мл молока
Масло растопить. Смешать муку, сахара соль и соединить их с маслом. Лучше все в блендере или миксером. Но при желании можно растереть и вилкой/ложкой. Вбить поочередно яйца. В последнюю очередь добавить молоко и перемешать. Дать тесту постоять минут 15. Выпекать. Из этого количества продуктов получается 11-12 блинов.

Для начинки
Маскарпоне - 200-250 г
100-120 г красной икры
Сыр чечил в "нитках" - 11-12 "ниток"

На блин выложить 20 г маскарпоне и 10 г икры, стянуть блин в "мешочек" и завязать чечилом. (можно завязывать шнитт-луком)



Уже который год подряд блины пеку по этому рецепту. За исключением Масленицы. На эту неделю, я как правило, коплю и потом готовлю блины по новым рецептам. И дрожжевые, по своему рецепту, теперь тоже пеку только на Масленицу. В этому году первую половину недели я буду не дома, поэтому готовить блины буду всего пару дней, как вернусь из поездки. И опять-таки поэтому сделаю сейчас блинную подборку. Может что вам, дорогие, друзья пригодится.



Блинный торт с семгой уже много лет фаворит нашего стола.


Блины дрожжевые на сливках


Шоколадные блинчики от Пьера Эрме


Жюльен в мешочках

Подборка "старых" рецептов с фото и ссылками

Ну и по тегу "Блины" можно посмотреть все мои блинчики, а не только те, которые мне особо нравятся и я дала на них ссылку.


Еще 172 рецепта в прошлогоднем флешмобе у Тани. В этом году она обещает снова объявить блинный флешмоб. Будем ждать! :)





Tags: блины, гурманство, дегустация, закуска
Subscribe

Posts from This Journal “блины” Tag

  • ФМ "Февраль-2020!" Итоги.

    Весна глядит в глаза? Точнее даже уже наступила на пятки! :) Пора подвести итоги февральского усердия! Напекли мы с вами самых разных блинов,…

  • Закругляемся с блинами! :)

    На самом деле, конечно, нет! Блины я пеку частенько на завтрак и для гостей. Но не каждый день и не столько, сколько пекла на этой неделе. И…

  • И снова блины!

    Как бы это не было странно, да? :) В этот раз я испекла блины по рецепту Марии Селяниной на пиве - рецепт попался на глаза в инстаграмме. Он у нее…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →