Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Куриный суп с клецками



Супы я не очень жалую. Но бывает, что ем. В деревне и в походах под рюмашку вообще шикарно идут.)) Но и в городе тоже иногда приобщаюсь. В этом супе мне больше всего нравятся клецки - они родом из детства. И, вообще. Я бы лучше просто клецки ела. Без супа. И даже не вареные )))



Куриный суп с клецками

Вам потребуется на две порции

2 крылышка и остов от курицы с остатками мяса (окорочка и грудку используйте по своему усмотрению). Можно просто взять 4 крылышка или 2 окорочка.
1 морковка
1 луковица
10 горошин черного перца
1 листик лаврушки (можно не класть - я через раз кладу)
1 яйцо
Примерно 70 г манки.
Соль по вкусу.
Зелень для подачи.

Что делаем

Куриные части залить водой. Много не лейте, чтобы вода просто покрывала курицу. Ну чуть больше на толщину пальца :). Довести до кипения, пену снять. Варить 20 минут. Добавить очищенную луковицу целиком и морковь (можно целую, а можно сразу нарезать кружочками или еще как). Посолить. Варить еще 10 минут.

Тем временем яйцо чуть взбить вилкой с солью, добавить манку, размешать. Должна получится плотноватая масса.

Из бульона достать куриные части. Снять с них мясо и вернуть в бульон, кости и луковицу выкинуть (хотя есть варианты )) Некоторые любят погрызть кости, а некоторые, о Боги!, любят вареный лук), морковь если еще не нарезали - нарезать на кружочки. Впрочем, можно и морковь не класть. Я в этот раз положила. В основном для яркости. Так-то я тоже вареную морковь не особо. Обычно натираю ее в супы помельче.

Теперь чайной ложечкой формируем клецки и опускаем в тихонько булькающий суп. После того, как все опустили варим еще 5 минут. Разливаем по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленушкой и вкушаем.




Отправляю супчик к p_i_l_a_r на ФМ "Наваристый суп"

Tags: курица, суп
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Я ботву не ем! :)

    Ботвой, я в целом называю любые овощи и прочие салатные листья. И вот это всё я ем крайне редко, в охотку. А тут на меня "упала" свёкла с ботвой.…

  • Щи щавелевые

    Ну или суп. По мне все одно :) Хорошо бы конечно с крапивой супчик сделать. Но где ж в городе то ее взять... А щавель можно купить. Вот я и…

  • Пообедаем?

    Постных рецептов у меня совсем немного. Хотя тег такой имеется. Но я всегда забываю его ставить... Планирую в ближайшее время приготовить…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →