?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Супы я не очень жалую. Но бывает, что ем. В деревне и в походах под рюмашку вообще шикарно идут.)) Но и в городе тоже иногда приобщаюсь. В этом супе мне больше всего нравятся клецки - они родом из детства. И, вообще. Я бы лучше просто клецки ела. Без супа. И даже не вареные )))



Куриный суп с клецками

Вам потребуется на две порции

2 крылышка и остов от курицы с остатками мяса (окорочка и грудку используйте по своему усмотрению). Можно просто взять 4 крылышка или 2 окорочка.
1 морковка
1 луковица
10 горошин черного перца
1 листик лаврушки (можно не класть - я через раз кладу)
1 яйцо
Примерно 70 г манки.
Соль по вкусу.
Зелень для подачи.

Что делаем

Куриные части залить водой. Много не лейте, чтобы вода просто покрывала курицу. Ну чуть больше на толщину пальца :). Довести до кипения, пену снять. Варить 20 минут. Добавить очищенную луковицу целиком и морковь (можно целую, а можно сразу нарезать кружочками или еще как). Посолить. Варить еще 10 минут.

Тем временем яйцо чуть взбить вилкой с солью, добавить манку, размешать. Должна получится плотноватая масса.

Из бульона достать куриные части. Снять с них мясо и вернуть в бульон, кости и луковицу выкинуть (хотя есть варианты )) Некоторые любят погрызть кости, а некоторые, о Боги!, любят вареный лук), морковь если еще не нарезали - нарезать на кружочки. Впрочем, можно и морковь не класть. Я в этот раз положила. В основном для яркости. Так-то я тоже вареную морковь не особо. Обычно натираю ее в супы помельче.

Теперь чайной ложечкой формируем клецки и опускаем в тихонько булькающий суп. После того, как все опустили варим еще 5 минут. Разливаем по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленушкой и вкушаем.




Отправляю супчик к p_i_l_a_r на ФМ "Наваристый суп"

Posts from This Journal by “суп” Tag

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 46 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
katusha_2109
Feb. 8th, 2016 10:49 am (UTC)
Любимый с детства!
Только я к клецкам из муки привыкла, но уверена, и манные тоже очень вкусные:)
liligorina
Feb. 8th, 2016 11:38 am (UTC)
Манные они более ... Структурные что ли... Консистенция иная, чем у просто мучных или картофельных.
elenaprg
Feb. 8th, 2016 11:24 am (UTC)
Куриный супчик-самый любимый)))
liligorina
Feb. 8th, 2016 11:37 am (UTC)
Можно, даже не побояться, и сказать, что бульончик. И ну нафик все добавки? ВернО? ))
olgavb_osa
Feb. 8th, 2016 11:30 am (UTC)
В детстве самым нелюбимым был суп с клецками, сейчас не понимаю - как я могла его не любить?!)))
liligorina
Feb. 8th, 2016 11:37 am (UTC)
вооот! а у меня - наоборот, можно сказать :)
agro_al
Feb. 8th, 2016 11:44 am (UTC)
Вкусный суп!
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:17 pm (UTC)
да! :)
manyasha_p
Feb. 8th, 2016 01:27 pm (UTC)
Какой вкусный суп! а у меня опять борщ просят ))
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:35 pm (UTC)
Борщ - дело хорошее )) Он у нас в деревне на ура идет. Ну и в городе я, наверное, пару тройку раз в год варю )) Может больше. Не считала. Но в основном, все-таки в деревне...
(no subject) - manyasha_p - Feb. 9th, 2016 01:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Feb. 9th, 2016 05:15 pm (UTC) - Expand
cyetacyet
Feb. 8th, 2016 02:01 pm (UTC)
вкусный суп, тоже такой часто варю)
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:36 pm (UTC)
О! Я рада, что не одинока с этим супом ))
moyugolok
Feb. 8th, 2016 03:48 pm (UTC)
Мама клецки делала...
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:36 pm (UTC)
Я тоже от мамы про клецки узнала. Только она суп с фрикадельками делает, а не с курицей.
(no subject) - moyugolok - Feb. 8th, 2016 11:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Feb. 9th, 2016 05:15 pm (UTC) - Expand
natapovarenok
Feb. 8th, 2016 03:51 pm (UTC)
А я люблю супы, борщи...) И твой попробую!)
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:37 pm (UTC)
Попробуй. Для разнообразия :)
pratina
Feb. 8th, 2016 05:35 pm (UTC)
Куроклецки))) когда-то был единственный суп, который могла сварить, это с клецками. А сейчас даже и не вспомню, как я их делала-те клецки!
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:38 pm (UTC)
:))) Я сто лет не делала клецки. Вот вспомнила в связи с фм )) И с наличием остатков бульона ))
p_i_l_a_r
Feb. 8th, 2016 06:55 pm (UTC)
Шикарный суп! :о)
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:38 pm (UTC)
:) Даже и не надеялась на такой отзыв о простеньком супчике ))
sago_cuisine
Feb. 8th, 2016 07:12 pm (UTC)
Вкусный супчик! Я бы такой с удовольствием:) Хотя тоже не слишком супы жалую. Ну ты про сырые загнула, конечно:))
liligorina
Feb. 8th, 2016 07:41 pm (UTC)
Свет! Я не загнула. Вот честно! С детства, пока маман не видела "воровала" у нее эту манку, смешанную с яйцом. Позже так вообще иногда, когда есть хотела, просто взбивала яйцо с солью манкой, но чуть жиже, чем на клецки. И сейчас, когда суп варила, вспомнила это и еле оторвала себя от этой мисочки, чтоб в суп осталось. Не знаю почему, но мне нравится вот эта сырая субстанция. Если б меня заставили быть сыроедом, я бы только этим и питалась. А... И карпаччо из говядины )))))
(no subject) - sago_cuisine - Feb. 8th, 2016 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Feb. 8th, 2016 07:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Feb. 8th, 2016 07:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Feb. 8th, 2016 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Feb. 8th, 2016 08:56 pm (UTC) - Expand
jannet_yummy
Feb. 8th, 2016 07:55 pm (UTC)
клецки - это действительно родом из детства:)
liligorina
Feb. 8th, 2016 08:00 pm (UTC)
Вот уж точно! :)
(Deleted comment)
liligorina
Feb. 9th, 2016 06:28 pm (UTC)
Запиши ))
jd_ganna
Feb. 9th, 2016 07:44 pm (UTC)
И я такие делаю, именно из манки! Вкусно! Знаешь, многие про такие клёцки и не знают, я удивилась.
вот у меня тут - http://jd-ganna.livejournal.com/54630.html
liligorina
Feb. 9th, 2016 07:48 pm (UTC)
Вот я уже и удивляюсь, что не знают. Я только про такие и знала долгое времяю
supra300
Feb. 10th, 2016 05:02 am (UTC)
как из детства)
liligorina
Feb. 11th, 2016 09:45 am (UTC)
Вот всем почти этот супчик детство напоминает!
(no subject) - supra300 - Feb. 11th, 2016 09:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Feb. 11th, 2016 09:56 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 46 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel