Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Рождественский кекс Хосе Монтеро



Едва увидев этот рецепт у Елены hellen_daniloff, я поняла, что обязательно его сделаю. И таки сделала. Спасибо огромное за рецепт!
Половинка кекса уже уехала, вторая на фото и ждет своего хозяина завтра :)

А я пока расскажу, что да как.


Рождественский кекс Хосе Монтеро



Рецепт по ссылке Рождественский кекс Хосе Монтеро

У меня почти все тоже самое, но есть-таки отличия. И мне очень нравиться как велюр ложится на кекс. Кракелюрно ))

Для кекса

100 г изюма замочить в вине - у меня было Ликерное вино "Черный лекарь" от Фанагории (думаю, что будет достаточно часа на 4-6, но у меня стояло больше суток)
250 г муки про сеять с разрыхлителем (3 г) и специями ( 2 г гвоздики, 4 г мускатного ореха, 4 г корицы), добавить 2 г соли. Перемешать венчиком.
200г сливочного масла взбить до мягкости с 100 г сахара, постепенно ввести 200 г яиц. Ввести изюм (вино слить и изюм немного подсушить - я промокнула бумажным полотенцем), 100 г орехов (любых, нарезать) и 100 г шоколадных капель (у меня больше не было просто :). Аккуратно вести смесь муки со специями и солью.
Выложить в форму, выпекать в разогретой до 180 г духовке 45 минут. Остудить.

Для пропитки

150 г ликерного вина Черный лекарь нагреть до кипения с 100 г сахара и палочкой корицы.

Кекс вынуть из формы и пропитать сиропом.

Для украшения
Велюр из баллончика, глазурь наипростейшая (150 г молочного шоколада растопить, добавить 15 г растительного масла без запаха) и любые финтифлюшки :) У меня вот желтый ломанный шоколад с "бисером".





Tags: кексы, рождество
Subscribe

Posts from This Journal “кексы” Tag

  • Готовы к обеду? )

    Когда успела зима наступить? Только заметила, что снимать при свете дня получается уже с трудом. Обедаем мы поздно, когда за окном темно. Как я в…

  • Яичные кексы

    Что-то я совсем закрутилась ... Времени не хватает на виртуальную действительность. Скучаю! :) В последнее время сбить меня с толку может самое…

  • Начни с десерта!

    Продолжаем про жирафов )) Только самый ленивый еще не рассказал про эту книгу. А совсем уж ленивые (это я про себя), даже и автора такого не знали…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments