?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тортик на палочке ))



Когда такое беспокойное хозяйство, вечно остаются какие-то кусочки бисквитов, мисочки муссов и глазурей. Можно из всего этого собирать десерты в бокале или на тарелке. Или сделать вот такие кейк-попсы - настоящие тортики на палочке ))



Шоколадно-лимонные кейк-попсы.


У меня скорее получились даже не тортики, а мороженки)) Потому как мусс таял в руках, а не во рту Не жалейте заварки желатина! :)

В качестве бисквита выступали вынутые круглой ложкой кусочки из лимонных капкейков

Мусс из молочного шоколада - остатки от торта "Три шоколада".

Желатин (2 г) предварительно замочить. Нагреть 60 молока, развести желатин в молоке, вылить молоко на 100 г молочного шоколада 33,5%. Пробить блендером. Остудить до 35 градусов. Смешать со взбитыми сливками (130 г).

Глазурь
100 г молочного шоколада растопить, смешать с 15 г растительного масла. Покрывать при температуре глазури 35 градусов.

Сборка
Половину ячеек формы для кейкпопсов заполнить полностью муссом, разравнять. Во вторую половину ячеек залить мусс на 1/2 формы, утопить в мусс бисквит. Убрать форму в морозилку на ночь.
Вынуть полушария и "склеить" между собой. Каждый "тортик" поставить обратно в ячейку. Аккуратно воткнуть палочку и снова убрать в морозилку на полчаса.
Достать из морозилки, обмакнуть в глазурь и украсить посыпкой. Или не украшать.

Мне понравилось. Но снова надо работать над собой рецептом. Глазурь бы потоньше, чтоб ложилась, а мусс, чтоб поплотнее был.
Разрез показывает все эти огрехи :)


Но мы и так с удовольствием с кофе съели по тортику. Мой формат, однозначно ))



Posts from This Journal by “кейкпопсы” Tag

  • Неймется, так неймется ))

    Хочу идеальный рецепт. Именно для выпечки. Именно для силикона. Поэтому пробую разные. Пока не удовлетворил ни один. И этот тоже... Поздравляю…

  • Опытное

    Опытов было два. Первый - кейкпопсы. Второй - покрытие велюром замороженного выпеченного "материала": кейкпопса и меренги. Про второй коротко -…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
elenaprg
Dec. 23rd, 2015 06:07 am (UTC)
Такие элегантные шарики:)) Я бы попробовала с удовольствием:) Размер как раз мой:)
liligorina
Dec. 23rd, 2015 08:13 am (UTC)
Вот жаль - не транспортабельные в этот раз вышли. А то бы угостила. 5 штук еще стоят в морозилке. Про размер - согласна ))
scristinka
Dec. 23rd, 2015 08:01 am (UTC)
славные такие, только маленькие очень, разрез такой аппетитный!
liligorina
Dec. 23rd, 2015 08:14 am (UTC)
А мне - как раз размерчик. Я к сладкому равнодушна. Но небольшое количество могу съесть в охотку с кофе :)
exituss
Dec. 23rd, 2015 08:29 am (UTC)
Как же соблазнительно они смотрятся!
liligorina
Dec. 23rd, 2015 08:36 pm (UTC)
Они и вкусными оказались. Причем, я их ем как мороженки )) Прямо из морозилки - буквально 5 минут даю полежать. И так прикольно кексовое тесто в них отзывается. Прям вкусно-вкусно ))
bigmir81
Dec. 23rd, 2015 04:17 pm (UTC)
Какие прелестные и аппетитные тортики. :)
liligorina
Dec. 23rd, 2015 08:37 pm (UTC)
Спасибо! ) Мне вот тоже приглянулись - ем по одной на завтрак ))
lily_rocha
Dec. 23rd, 2015 06:59 pm (UTC)
Очень нравится!
liligorina
Dec. 23rd, 2015 08:37 pm (UTC)
Рекомендую :)
agro_al
Dec. 23rd, 2015 07:11 pm (UTC)
Наш размерчик, точно Лильчик!!!
liligorina
Dec. 23rd, 2015 08:35 pm (UTC)
)))
katusha_2109
Dec. 24th, 2015 02:24 am (UTC)
Не встречала муссовых) Классные такие!
liligorina
Jan. 6th, 2016 08:32 pm (UTC)
Ну да, я тоже редко встречала )) Но сама давно думала о таких!
agro_al
Dec. 24th, 2015 07:48 am (UTC)
Разрез очаровательный!Да и в целом красавцы!
liligorina
Jan. 6th, 2016 08:32 pm (UTC)
Спасибо! )
fanagoria
Dec. 24th, 2015 11:40 am (UTC)
нет, это все невозможно читать на голодный желудок. срочно нужно ехать к вам в гости.
liligorina
Jan. 6th, 2016 08:31 pm (UTC)
Да я уж давно зову - приезжайте! ))
sago_cuisine
Jan. 5th, 2016 05:13 pm (UTC)
Мне одного было бы мало, наверное:)
liligorina
Jan. 6th, 2016 08:31 pm (UTC)
А мне вот хватило ))
mozg72
Apr. 21st, 2016 10:02 am (UTC)
...офигенские, да!
вот бы мне к тебе на МК попасть, хаха:):):)
liligorina
Apr. 21st, 2016 10:31 am (UTC)
Ну ты уже почти была )) Видела как я торт делаю ) Приезжай "исчо" :)
mozg72
Apr. 21st, 2016 11:08 am (UTC)
...при случае - стоПудово буду:):):)
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel