?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И что на меня нашло? ))



Решила вчера испечь простенький хлеб. И испекла. Ели с печеночным паштетом (самодельным, ясно дело) и мягким козьим сыром (покупным). Вкуснотища!


Хлеб. Просто хлеб.
100 просеянной муки разболтать венчиком в 200 г теплой воды, добавить 11 г дрожжей. Дать постоять, пока не начнет бурлить.
В чашу комбайна просеять 700 г муки, добавить 20-25 г соли, опару и начать вымешивать тесто насадкой "крюк". Постепенно добавить 270 г теплой воды. Вымешивать до гладкости, примерно 3-5 минут. Тесто получается приятное, к рукам не липнет. Скатать в шар и отправить в теплое место (у меня это духовка, разогретая до 50 градусов и выключенная. или можно не выключать, но приоткрыть дверцу) на 2 часа. Затем тесто обмять и дать снова подняться. И еще раз. Затем разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в прямоугольник и свернуть в плотный рулет. Уложить на противень, накрыть влажным полотенцем и оставить подниматься примерно на 45 минут. Сделать на батонах острым ножом надрезы, смазать болтушкой из яйца с солью.


Хлеб получился вкусным. Но на мой взгляд недоподнялся... Уж терпежу не хватило ждать, пока поднимется хорошо, да и гости были на пороге.


Однако, как рано темнеет нынче. Никак не успеваю поймать дневной свет. Надо как-то перестроить свой режим, чтобы снимать днем. С другой стороны, я готовлю, как правило, к вечеру. Чтобы приготовил и сразу съел...

Tags:

Posts from This Journal by “хлеб” Tag

  • Хлеб всему голова!

    Хлеб я пеку не часто, но есть любимые рецепты. Сайки, к примеру, или французская булочка. Калач вообще фееричен! Но, как в новой книге вижу…

  • Булочка семикопеечная

    Вот скажу сразу, что больше я не буду печь эту булку. Муж остался при своих - ему нарезной больше всего нравится. А мне булка не понравилась... Я…

  • Багеты. Домашние.

    Листая книгу "Вкусные истории", я наткнулась на рецепт домашних багетов. И решила, что сделаю очередной подход к этому хлебушку. Прошлый раз у…

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
agro_al
Nov. 4th, 2015 04:17 pm (UTC)
Лильчик, мы все страдаем на счет отсутствия света, чую надо на ио переходить все таки!!
Хлеб да с паштетом, да с сыром...ммммммм! С праздником дорогая!
liligorina
Nov. 4th, 2015 04:28 pm (UTC)
ио совсем не хотелось бы.. это ж опять лишние траты и финансовые, и пространственные... В ообщем, все не так и не эдак ))

И тебя с праздником! )
agro_al
Nov. 4th, 2015 04:32 pm (UTC)
Лильчик, есть демократический вариант, я на этот счет сейчас думаю.... посмотрю, как получится, если все гуд, потом расскажу!
liligorina
Nov. 4th, 2015 04:36 pm (UTC)
И потом мало того, что место под это дело надо, надо еще и мозги подключать, как что и зачем ставить, наклонять, фотографировать )) В общем, посмотрю, что у тебя получится, а потом еще подумаю ))
agro_al
Nov. 4th, 2015 04:39 pm (UTC)
понимаю дорогая!!!
eastflower
Nov. 4th, 2015 05:00 pm (UTC)
Лилечка, хлеб домашний - это так классно! Света мало, сама страдаю. Пеку обычно тоже к вечеру или упаковываю утром рано, в общем, прямо беда с фотографированием :))
liligorina
Nov. 4th, 2015 05:25 pm (UTC)
И не говори. Вчера наготовила уже к вечеру разного. И пыталась по разному снять, то в одном месте, то в другом. И ничто мой глаз не порадовало )
eastflower
Nov. 4th, 2015 05:31 pm (UTC)
Понимаю :)). Я уже боюсь зимы - светлеет поздно, темнеет рано. Если только в часов 6 утра начинать готовить и в 12 дня снимать :))
liligorina
Nov. 4th, 2015 06:15 pm (UTC)
А кто ж в 12 все это будет есть? )) У меня муж раньше семи в будни не приходит. Да и гости, если собираются, то не раньше четырех-пяти вечера...
eastflower
Nov. 4th, 2015 06:17 pm (UTC)
Вот, вот - плачу :((
sugar74
Nov. 4th, 2015 06:11 pm (UTC)
Очень симпатичный)))
liligorina
Nov. 4th, 2015 06:14 pm (UTC)
Спасибо! )
magdacook
Nov. 4th, 2015 09:19 pm (UTC)
молодчага)) приобщаешься к хлебопекам)))
liligorina
Nov. 4th, 2015 09:20 pm (UTC)
Стараюсь )) На самом деле, как всегда получилось, не то, что планировалось )) Но и это оказалось вкусным ))
bigmir81
Nov. 5th, 2015 05:13 am (UTC)
Хороший хлеб получился. :)
liligorina
Nov. 5th, 2015 05:23 pm (UTC)
Спасибо )) Нам понравился!
agro_al
Nov. 5th, 2015 02:01 pm (UTC)
Замечательный хлеб!
liligorina
Nov. 5th, 2015 05:25 pm (UTC)
спасибо )
silverina1
Nov. 5th, 2015 03:52 pm (UTC)
Свежий хлебушек с паштетом - это объедение)
liligorina
Nov. 5th, 2015 05:25 pm (UTC)
Это точно! ))
sago_cuisine
Nov. 6th, 2015 07:14 am (UTC)
Какая же красота! Дырки такие аппетитные:)
liligorina
Nov. 6th, 2015 08:24 am (UTC)
))) Ну дырки могли бы быть еще аппетитнее )) Но я нетерпелива ))
sago_cuisine
Nov. 6th, 2015 08:31 am (UTC)
Да ладно придираться, очень даже дырки дырчатые:)))
liligorina
Nov. 6th, 2015 08:41 am (UTC)
Уговорила, не буду придираться ))
sago_cuisine
Nov. 6th, 2015 08:44 am (UTC)
Вот так!:)
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel