?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тирамису обыкновенное


Категорически не могу себя организовать и делать то, что надо... Второй день маюсь с macarons. Они кочевряжутся и показывают язык )) То треснут, то в лепешки превратятся. Сегодня отсадила 5 противней. Первый с мелкими - все вспучились и потрескались. Второй - плоские лепешки. Третий - часть противня приличные, часть что попало. На четвертом вроде наконец отладила температуру и они удались. Пятый так вообще замечательно. Что-то, видимо, с духовкой.. раньше такого не было. Зато вот для Тирамису духовка не нужна ни разу ))

Тирамису


Берем на квадратную форму 20 на 20 см:

Печенье «Савоярди» - 36 шт.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 60 г
Маскарпоне – 250 г
Ром или коньяк – 40 г
Щепотка
Какао для украшения

Что делаем

Взбить белки с солью до устойчивых пиков. Желтки взбивать с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет. Не прекращая взбивать, добавить порциями маскарпоне. Аккуратно смешать обе массы. Сварить 200 г крепкого кофе, немного остудить, добавить ром.
Печенье опускать в кофе на 1-2 секунды и выкладывать плотно в форму в один слой. Поверх печенья выложить треть крема. Затем снова печенье и крем. И еще – третий раз. Верхний слой крема разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсить какао.
Рецепт подготовлен для журнала "Прованс. Август"

Posts from This Journal by “торт” Tag

  • Лимонный тарт

    В сообществе продолжается gotovim_vmeste2 Раунд 301. Серия “Хорошая кухня”. Готовим по рецептам Поля Бокюза. Ну а у меня Лимонный…

  • Пасхальные картинки

    В этом году было суетно и многолюдно. Куличи готовила по стандартному рецепту. Разлетелись все, как горячие пирожки - даже нам не осталось.…

  • Шоколадный торт с авокадо

    Хотела успеть с этим тортом к Марине magdacook на ФМ "Постные блюда-2018", но из-за поездок не успела. Но очень даже успеваю к Каталин…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
alisa_the_cat
Aug. 20th, 2015 09:59 pm (UTC)
совершенно необыкновенное! очень красивое :)
liligorina
Aug. 21st, 2015 02:51 pm (UTC)
Ну только декор оригинальный. А так то - вполне обыкновенное ))
Спасибо!
elenaprg
Aug. 21st, 2015 09:31 am (UTC)
Очень интересный рисунок сверху:))) Думаю, что получилось очень вкусно, как обычно всё у тебя получается:)
liligorina
Aug. 21st, 2015 02:51 pm (UTC)
Это не моя заслуга )) Трафаретик и все дела ))
Ну те, кто любят такой тортик, были в восторге )) У мужа на работе ))))))
imungu
Aug. 21st, 2015 02:04 pm (UTC)
Классика вкуснее всего!
liligorina
Aug. 21st, 2015 02:51 pm (UTC)
Это точно!
annet_bakery
Aug. 21st, 2015 04:37 pm (UTC)
соблазнительный кусочек!! И верх очень здорово смотрится.
ой, макаруны капризны, у меня газовая духовка, так это еще та игра ((( уже и поняла как их печь, но все равно прилипают даже к силиконовому коврику.
liligorina
Aug. 22nd, 2015 04:10 pm (UTC)
С газовой, наверное, еще сложнее. Про прилипание к коврику - прежде чем снимать их с коврика, надо полностью дать остыть. Желательно коврик снять с горячего противня на мрамор или на другой, но холодный противень. Тогда сниматься будут нормально.
(no subject) - annet_bakery - Aug. 22nd, 2015 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Aug. 22nd, 2015 04:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annet_bakery - Aug. 22nd, 2015 04:48 pm (UTC) - Expand
magdacook
Aug. 22nd, 2015 06:31 am (UTC)
вышлешь?
liligorina
Aug. 22nd, 2015 04:07 pm (UTC)
:) боюсь, что не дойдет - по дороге съедят )) А так то - да, нИвАпрос ))
sunpolina
Aug. 22nd, 2015 01:42 pm (UTC)
Чудоооооо!!
liligorina
Aug. 22nd, 2015 04:06 pm (UTC)
:)) ну скажешь тоже...
sago_cuisine
Aug. 22nd, 2015 03:11 pm (UTC)
Люблю тирамису:)
liligorina
Aug. 22nd, 2015 04:06 pm (UTC)
Я к нему нормально отношусь )) Одно время увлекалась - ну как увлекалась. При случае в кафе брала его... А теперь десерты вообще не беру )) Да и в кафе редко бываю. Не порядочек ))
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 22nd, 2015 05:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Aug. 22nd, 2015 05:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 22nd, 2015 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Aug. 22nd, 2015 06:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 22nd, 2015 06:25 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
liligorina
Aug. 22nd, 2015 04:05 pm (UTC)
Ага, через трафарет.
exituss
Aug. 23rd, 2015 05:05 pm (UTC)
Какой он у тебя идеальный!
liligorina
Aug. 23rd, 2015 08:23 pm (UTC)
Я старалась :-)
katusha_2109
Aug. 23rd, 2015 11:26 pm (UTC)
Да, декор классный!:))
silverina1
Aug. 24th, 2015 03:33 pm (UTC)
Вкусно) Люблю тирамису)
agro_al
Aug. 24th, 2015 06:02 pm (UTC)
Шикарно! Любимый мой десерт ))
agro_al
Aug. 25th, 2015 08:58 am (UTC)
как мне нравится посыпка))) чудесная идея!
agro_al
Aug. 26th, 2015 06:19 am (UTC)
Да, трафарет все таки творит чудеса с этим десертом!! Любимый десерт моей подруги)
( 31 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel