Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Тирамису обыкновенное


Категорически не могу себя организовать и делать то, что надо... Второй день маюсь с macarons. Они кочевряжутся и показывают язык )) То треснут, то в лепешки превратятся. Сегодня отсадила 5 противней. Первый с мелкими - все вспучились и потрескались. Второй - плоские лепешки. Третий - часть противня приличные, часть что попало. На четвертом вроде наконец отладила температуру и они удались. Пятый так вообще замечательно. Что-то, видимо, с духовкой.. раньше такого не было. Зато вот для Тирамису духовка не нужна ни разу ))

Тирамису


Берем на квадратную форму 20 на 20 см:

Печенье «Савоярди» - 36 шт.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 60 г
Маскарпоне – 250 г
Ром или коньяк – 40 г
Щепотка
Какао для украшения

Что делаем

Взбить белки с солью до устойчивых пиков. Желтки взбивать с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет. Не прекращая взбивать, добавить порциями маскарпоне. Аккуратно смешать обе массы. Сварить 200 г крепкого кофе, немного остудить, добавить ром.
Печенье опускать в кофе на 1-2 секунды и выкладывать плотно в форму в один слой. Поверх печенья выложить треть крема. Затем снова печенье и крем. И еще – третий раз. Верхний слой крема разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсить какао.
Рецепт подготовлен для журнала "Прованс. Август"
Tags: десерт, торт
Subscribe

Posts from This Journal “торт” Tag

  • Маракуйя. Почти в чистом виде.

    Давно не было тортиков, правда же! И вот на днях я наконец-то добралась до "мартена". Даже рецепт записала. Делюсь с вами. К сожалению, до фото…

  • Торт "Фисташка-малина"

    Этот торт я готовила еще в большей спешке, чем предыдущий. Не давая толком стабилизироваться ни муссу, ни крему. Но гости были уже на пороге -…

  • Внуку - 7 лет!

    Вот казалось - только что родился, и нате - 1 сентября пойдет в школу! А на свой день рождения приехал ко мне. :) Успела приготовить торт. Но не…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments

Posts from This Journal “торт” Tag

  • Маракуйя. Почти в чистом виде.

    Давно не было тортиков, правда же! И вот на днях я наконец-то добралась до "мартена". Даже рецепт записала. Делюсь с вами. К сожалению, до фото…

  • Торт "Фисташка-малина"

    Этот торт я готовила еще в большей спешке, чем предыдущий. Не давая толком стабилизироваться ни муссу, ни крему. Но гости были уже на пороге -…

  • Внуку - 7 лет!

    Вот казалось - только что родился, и нате - 1 сентября пойдет в школу! А на свой день рождения приехал ко мне. :) Успела приготовить торт. Но не…