Вкусные корзиночки :)

На удивление получились вкусные корзиночки. А всего то - песочное тесто, крем и ягоды.

Ягодные корзинки

Берем:
Мука – 350 г
Сливочное масло – 175 г
Яйца – 50 г
Сахарная пудра – 100 г
Миндальная мука – 30 г
Молотая ваниль – 1 г

Готовим:
Муку перетереть с маслом. Добавить яйца, сахарную пудру, миндальную муку и ваниль. Скатать в шар или пласт и убрать в холодильник на ночь.
Достать из холодильника. Раскатать, выложить в формы и убрать в холодильник на 30 минут или 1 час. Засыпать в тарталетки "груз" – можно использовать сухую фасоль. Выпекать при температуре 160 градусов 20 минут. Вынуть из духовки. Остудить, «груз» убрать.

Для крема берем:
Молоко – 200 г
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Желтки – 2 шт.

Готовим:
Молоко нагреть с сахаром до кипения. Яйца немного взбить и влить в них, постоянно помешивая, тонкой струйкой горячее молоко. Вернуть на огонь. Готовить до загустения, постоянно помешивая. Остудить.

Выложить в корзиночки крем и украсить свежими ягодами по сезону.


Рецепт подготовлен для журнала "Прованс. Август"