Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Брускеты


Вообще мы завтракаем простыми бутербродами. К примеру, с докторской колбасой. Или с российским сыром. Ну а тут выпендрились )) Брускетта на завтрак, это очень по итальянски. Говорят. Можно не на завтрак, можно на закуску. Как больше нравится


Брускетта с моцареллой и помидорами

Берем:
Чиабатта – 2 кусочка
Оливковое масло – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Помидоры черри – 6 шт.
Моцарелла – 4 шт.
Лист салата

Готовим
Ломтики чиабатты подсушить на сковородке-гриль или в духовке. Натереть чесноком. Моцареллу и черри нарезать на половинки, салат порвать на небольшие части, уложить на чиабатту и сбрызнуть оливковым маслом


Брускетта с уткой и черешней

Берем:

Чиабатта – 2 кусочка
Утиная грудка с кожей – 1 шт.
Сливочное масло – 10 г
Сливки – 30 г
Лист салата
Черешня – 2-3 шт.
Соль и перец – по вкусу

Готовим

Сделать на коже утиной грудки крестообразные надрезы, посолить и поперчить. Положить грудку на разогретую сковороду кожей вниз. Жарить на сильном огне до золотистой кожицы, перевернуть и жарить еще минуту. Переставить сковороду (или переложить утку на противень) в духовку (180 градусов) на пять минут.
Ломтики чиабатты подсушить на сковородке-гриль или в духовке. Грудку нарезать ломтиками, из черешни удалить косточки и разрезать на четвертинки, салат порвать на небольшие части, уложить на чиабатту. Соус, получившийся от запекания грудки, смешать со сливками и вылить на брускеттту.

Рецепты подготовлены для журнала "Прованс. Август"


А я сегодня была в Вологде. Завтра расскажу, как там ))


А еще моему внуку уже год!

И он уже рулит ))

Tags: завтрак, закуска, помидоры, сыр, утка
Subscribe

Posts from This Journal “закуска” Tag

  • Из серии "просто и быстро"!

    Или "и подать не стыдно, и съедят не жалко" :) Можно подавать как холодную закуску, можно как горячий гарнир, а можно и в банки про запас…

  • Баклажаны

    Готовлю так баклажаны довольно часто и в недрах жж есть такой рецепт. Варьируются только травы и количество чеснока. Если к вину планирую подать,…

  • В стиле "Карри"

    В инстаграмме проходит флешмоб на тему "ПокажиМнеСвойКарри". Идея в сочетании блюд с карри (в основном индийской кухни) с вином. Получив…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments