?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Я так давно хотела сделать семифредо, что даже забыла откуда у меня припасен этот рецепт. Может быть я его и сама себе нафантазировала. А еще лет 10 назад, а то и раньше в ТЦ "Звездочка" в так называемом ресторанном дворике была кофейня. Она как то не долго просуществовала, но там был такой вкуснющий торт... Эх, я бы теперь уж точно поняла, что за торт. А теперь уже и не вспомню. Но вот то, что семифредо отдаленно напоминает тот торт, это точно.


Ягодное семифредо
Берем:
Белки – 120 г
Сахар – 60 г
Миндаль – 40 г
Сливки (33-35%) – 500 мл
Сахарная пудра – 50 г
Клубничное пюре – 100 г
Мелкие ягоды-ассорти – 100 г
Ягоды для украшения

Что делаем
Орехи обжарить, раздробить на мелкие кусочки. 80 г белков взбить с сахаром до жестких пиков, примешать дробленные орехи. Выложить массу на противень и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 1 час. Разломать безе на мелкие кусочки.
Сливки взбить, добавить кусочки безе.
40 г белков взбить с сахарной пудрой до пышной пены. Продолжая взбивать, добавить клубничное пюре. Вручную примешать мелкие ягоды.
Выложить в форму сливочный слой, убрать в морозилку на 10 минут, затем выложить ягодный слой и снова убрать в морозилку на пять минут, затем снова сливочный.
Перед подачей переставить в холодильник на 15 минут, украсить бока крошенным безе, а сверху ягодами. Подавать холодным.
Рецепт подготовлен для журнала "Прованс. Август"

Posts from This Journal by “десерт” Tag

  • Тарт с абрикосами

    Есть тег "без рецепта", надо ввести тег "без фото" и просто рассказывать про вкусное )) Вчера приезжали гости. Я продолжаю успешно праздновать свой…

  • Простенько.

    Я не поклонница нынешних тенденции здорового образа жизни. Ну так получилось, что книжки по этому вопросу у меня бывают частенько. :) Готовить из…

  • Не по погоде, конечно, ну а что делать?

    Книга Домашнее мороженое у меня с начала лета. Да вот все руки не доходили приготовить по ней мороженку. То я в разъездах, то погода такая, что…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
agro_al
Aug. 14th, 2015 09:16 am (UTC)
обалденное)))
liligorina
Aug. 14th, 2015 09:23 am (UTC)
:))
magdacook
Aug. 14th, 2015 09:30 am (UTC)
очень!
liligorina
Aug. 14th, 2015 09:33 am (UTC)
это у меня первый шаг к твоему мороженному )))
magdacook
Aug. 14th, 2015 02:35 pm (UTC)
ахаха))) мне когда надоедает изощряться в мороженом, я делаю самое простое))
liligorina
Aug. 14th, 2015 02:45 pm (UTC)
Не. Честно! Я даже сегодня купила специальную ложку для мороженого ))) Ну чтоб шарики делать ))
magdacook
Aug. 14th, 2015 03:00 pm (UTC)
ох)) у меня их три)) две металл, одна пластиковая, не считая ложки от мороженицы)) и нафига мне столько? это все жадность)
svetuliag
Aug. 14th, 2015 09:48 am (UTC)
какой красавец!!!)
liligorina
Aug. 14th, 2015 02:45 pm (UTC)
)) Спасибо!
olgavb_osa
Aug. 14th, 2015 10:55 am (UTC)
Роскошно!)))
liligorina
Aug. 14th, 2015 02:45 pm (UTC)
Ягоды делают свое дело! ))
nina_minina
Aug. 14th, 2015 04:31 pm (UTC)
это объеденье в самом лучшем смысле)
liligorina
Aug. 15th, 2015 09:58 am (UTC)
))
Елена Васильева
Aug. 14th, 2015 06:59 pm (UTC)
Классный!!! Я очень люблю семифредо, но сама делать боюсь-яйца то , сырые. Главно в кафе трескаю, а дома сделать никак не решусь.
liligorina
Aug. 15th, 2015 09:59 am (UTC)
Ну тут надо переступить через боюсь )) И покупать самые свежие яйца у проверенного производителя.
exituss
Aug. 15th, 2015 01:46 am (UTC)
Как роскошно! Хочу так же :)
liligorina
Aug. 15th, 2015 09:59 am (UTC)
Да делать то просто )) Главное ягод прикупить в ассортименте ))
sago_cuisine
Aug. 15th, 2015 09:13 am (UTC)
Нежным и лёгким получился твой десерт!
liligorina
Aug. 15th, 2015 09:58 am (UTC)
Летний-прелетний ))
eastflower
Aug. 15th, 2015 07:04 pm (UTC)
Мм, красота и вкуснота! Самое время.
liligorina
Aug. 15th, 2015 08:08 pm (UTC)
Спасибо! ))
sunpolina
Aug. 19th, 2015 05:01 pm (UTC)
Восторг!
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel