?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Вчера ужинали празднично на балконе. Российским. В Перекрестке купила халяльную баранину (что-то подмосковное, и, кстати, не очень дорогое), а муж совершенно случайно наткнулся в нелепом магазинчике на Авторское вино № 1 от Фанагории. Продавщица была в шоке )) Ее контингент - местные водочные потребители. А тут вдруг спрашивают вино... Она мигом вынесла на прилавок все Авторское какое было ))) Ну до кучи мне обломилось и ПиноНуар-Мерло.



"Корейка ягненка"

2 зубчика чеснока мелко нарезать, листики с 2 веточек тимьяна и 1 розмарина измельчить, добавить чайную ложку соли с горкой, молотый черный перец (чайную ложку без горки). Все это залить 50 г оливкового масла, перемешать
Кусок баранины примерно 800 г (ребра+ мясо= типа корейка) натереть полученной смесью со всех сторон. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Разрезать кусок баранины на 4 части. Обжарить на сильном огне каждый кусок со всех сторон. Переложить куски на противень. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут (если не любите мясо с кровью, то время увеличить).

Подавать с рисом и овощами. У меня рис агроальянсовский - смесь золотистого и дикого риса.


Теперь про вино.

Я вообще давно и активно пробую российские вина: Ведерников, Лефкадия, Цимлянские. А вот тут Фанагория.

В последнее время, на мой взгляд Фанагория, сильно усилила свои позиции на рынке. Их вина приятные на вкус. И иногда заставляют задуматься над смылсом жизни. Так вот случилось с ПиноНуар-Мерло. Странное и необычное вино. Вроде бы сухое, а на вкус сладковатое - то ли вишневое варенье, то ли компот из чернослива. В послевкусии горьковатая терпкость. Совершенно не пошло с куриными крыльями гриль и с бри. Думалось о печеньках ))

А сегодня к баранине было Авторское № 1. Я была уверена, что пойдет на ура. А вот и нет. Баранина оказалась настолько нежной, что вино разом заняло доминирующие позиции и мясо растворилось во вкусе и аромате этого вина. Вот к шашлыкам оно было идеально.

Ну и кучка фотографий в разных ракурсах.

Наконец-то зайца с морковкой покажу ))) Солонка и перечница феерические на мой взгляд ))









Эксперименты с закусками и вином продолжу. А всем друзьям порекомендую блог винодельни Фанагория fanagoria. Блогу на днях исполнился год и в нем уже достаточно много информации и отзывов про фаногорийские вина. И не только.
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
vene_ro4ka
Jun. 13th, 2015 08:54 am (UTC)
Баранинка хорошА!)))
liligorina
Jun. 13th, 2015 09:01 am (UTC)
ОЙ не то слово! Такая вкуснятина получилась - я прямо не ожидала ))
cyetacyet
Jun. 13th, 2015 10:25 am (UTC)
ну какое ж мяско, ах и ох,мне б таких кусочков несколько)
на счет Фанагории соглашусь)
liligorina
Jun. 13th, 2015 03:47 pm (UTC)
Да, баранина удалась ))) Буду повторять обязательно.
sago_cuisine
Jun. 14th, 2015 07:32 am (UTC)
Да, Авторсое №1 в 12 году очень ...мощное что ли. Вот в 11-й гол гораздо скопойней было. Но мне 12-й больше понравился. Пино нуар-мерло у меня как-то не пошёл совсем.
Баранинки такой я бы с удовольствием:).
liligorina
Jun. 14th, 2015 09:36 am (UTC)
Про баранину - молчи! Жду не дождусь новой порции )) Поеду в понедельник закупаться ею )) А когда буду повторять - пока не знаю.
Авторское - однозначно вкусное )) По мощи и аромата, и вкуса "убивает" наповал )) Буду в деревню брать пару бутылок к шашлыку.
sago_cuisine
Jun. 14th, 2015 09:15 pm (UTC)
Да, для шашлыка - самое оно. Ещё с острой пиццей мне понравилось
liligorina
Jun. 14th, 2015 09:17 pm (UTC)
Угу. Но мы пиццы не едим. Кстати, может к гамбургерам пойдет... Если вдруг дите запросит - может и опробую такое сочетание.
sago_cuisine
Jun. 14th, 2015 09:19 pm (UTC)
Может... А мы гамбургеры не едим:)))
liligorina
Jun. 14th, 2015 09:27 pm (UTC)
мы тоже не особо )) Но пару раз я делала для сына, вышло не хуже, чем в макдональдсе, я ЩИтаю ))
sago_cuisine
Jun. 15th, 2015 07:22 am (UTC)
Боюсь признаться, но я и в МакДональдсе ела их всего лишь раз, в студенчестве:)) Не моя это еда, я вообще булку не очень люблю, если только с маслом и сыром. Да домашние всяко лучше, Лиль, это же ясно.
liligorina
Jun. 15th, 2015 07:30 am (UTC)
Странно про булку )) Булка почти ж пицца )))
sago_cuisine
Jun. 15th, 2015 09:19 am (UTC)
Я пиццу готовлю на очень тонком слое теста, а булки много и чаще всего она белая:)
liligorina
Jun. 15th, 2015 09:20 am (UTC)
а пицца у тебя черная что ли? ))
sago_cuisine
Jun. 15th, 2015 09:21 am (UTC)
Наполовину ц/з
liligorina
Jun. 15th, 2015 09:28 am (UTC)
:)
fanagoria
Jun. 14th, 2015 10:59 am (UTC)
Вот если бы баранина была бы с гриля, уверена, гастропара бы удалась)
Огромное спасибо за рекомендации и такие чудесные отзывы о наших винах!
liligorina
Jun. 14th, 2015 05:56 pm (UTC)
На здоровье! Что ж не похвалить прекрасное ))
Баранину планирую по случаю грилить. Так что гастропару опробую )
nina_minina
Jun. 14th, 2015 12:04 pm (UTC)
всё... я в поискать баранины! у нас она не особо где есть, но надо найти...
liligorina
Jun. 14th, 2015 05:56 pm (UTC)
Ищи )) Очень вкусно получается ))
eastflower
Jun. 14th, 2015 05:03 pm (UTC)
Как у тебя вкусно! Классные тарелочки из сланца :))
liligorina
Jun. 14th, 2015 05:54 pm (UTC)
Спасибо ))
Тарелочка одна, но большая ))
elenaprg
Jun. 16th, 2015 04:37 am (UTC)
Вот ты молодец, что наши вина пробуешь. Я пока не имею такой возможности-нет поблизости магазинов, торгующих ими, да и экспериментировать не на ком :)) Надеюсь, ты найдешь и для меня подходящее вино.
liligorina
Jun. 16th, 2015 06:39 am (UTC)
Ты ж рассказывала про Совиньон ШатоТамани )) А говоришь, что не пробуешь?
Планирую на свой день рождения, если не уедем замутить вечер белого вина )) с дегустацией.
elenaprg
Jun. 16th, 2015 07:08 am (UTC)
Да уже и забыла про тот шато:)))
Давай подегустируем:) Будет интересно:)
liligorina
Jun. 16th, 2015 07:16 am (UTC)
Ага. Вернусь из деревни, буду закупать разные вина ))
p_i_l_a_r
Jun. 7th, 2016 04:33 am (UTC)
Очень аппетитно! :о)
liligorina
Jun. 7th, 2016 07:34 am (UTC)
А как вкусно, что словами не передать ))
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel