Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Селедочка под водочку :)


Вчера были гости. И чего только не делала?.. И холодец, и оливье, и селедку под шубой, и салат помидорный с песто ... Короче, все по полной программе)) Торт тоже был, но о нем завтра. Гости как-то в этот раз сплоховали - съели мало, придется паковать в баночки и отправлять мужу на работу. Но вот селедку съели всю ) Поэтому смело рекомендую


Селедка в красном вине

Две свежих сельди очистить, филировать, сложить филе в емкость. Икру и молоки, если таковые попадутся тоже не выкидываем, кладем к филе.

Приготовить маринад.
150 г воды, 3 горошины душистого перца, 3 гвоздики, 10 семян кориандра, 2 небольших лавровых листа, столовая ложка соли, столовая ложка сахара. Соль, сахар можно варьировать - если собираетесь есть на следующий день или не любите малосол соли можно положить чуть больше.


Довести воду со специями до кипения. Снять с огня, влить 200 г сухого красного вина (желательно спокойного по вкусу). Остудить маринад до комнатной температуры.

Лук нарезать тонкими полукольцами, засыпать филе сельди.

Залить маринадом

Оставить в холодильнике на двое суток. Впрочем можно есть уже и через сутки.
Подавать с хлебом-водкой ))




Tags: закуска, сельдь
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Салат и "тыща" вопросов ))

    Над этим салатом мы медитировали долго. С тех пор, как опробовали подобный салат в Строганофф-хаус в Питере. Наконец вкус нас удовлетворил. Так…

  • Сколько можно быть студентом? )))

    И готовить всё в последнюю ночь. Уже в последние две ночи ))) А пока про яйца )) Для гостей в прошлую субботу хитом стала яичная тарелка. Увидела в…

  • Самый Новогодний салат! Или репетиция Нового года-2...

    Не за горами тазики и ведерки "Оливье", как самого новогоднего салата. Причем все знают или хотя бы краем уха слышали о том, что господин Оливье…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments