Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Кулич творожный со сливками



Добрые друзья намекнули, что хотят кулич с творогом. Ну а мне то что? С творогом, так с творогом. :)


Кулич творожный со сливками



Вам потребуется
Мука пшеничная - 500 г
Мука миндальная - 50 г
Творог~18 % -150 г (у меня был покупной с рынка)
Сахарный песок - 100 г
Сливочное масло 82,5 % - 100 г
Сливки 35 % - 100 г
Молоко - 100 г
Яйца - 2 шт (крупные по 60 г)
Дрожжи сухие для сдобы - 12 г
Цукаты 150 г
Для глазури: 70 г белка и 250 г сахарной пудры
Сахарная посыпка для украшения

Что делать
За полчаса до начала процессы достать продукты из холодильника. Молоко нагреть до 35 градусов, добавить дрожжи и 2 ч. ложки сахара, размешать. Дать подойти минут 10. Творог соединить со сливками, пробить блендером. Яйца взбить с сахаром 2-3 минуты. Масло размять вилкой, добавить к яйцам, перемешать до однородности. Соединить с творожной смесью. Влить опару и добавить просеянную муку. Вымешивать насадкой "крюк" - 3-5 минут. Добавить цукаты, перемешать. Оставить опару подходить на полтора часа - тесто должно увеличится в три раза. Обмять. Выложить по формам и снова дать подойти. Выпекать при температуре 170 г - 35 минут. (в зависимости от размера формы время может уменьшиться или увеличится - проверять на "сухую лучину" :)
Остудить. Для глазури смешать белок с сахарной пудрой.
Покрыть кулич глазурью, посыпать "бисером", "шариками" и цветочками.



Отправляю куличик к Тане tania_bondarets на ФМ "Готовимся к Пасхе"
Tags: Пасха, кулич
Subscribe

  • Безешки

    Пока не купила клубники :), пеку из того,что есть :)

  • Пирожные Буше

    Давно не было новых рецептов? Давно! Этот рецепт нельзя совсем уж новым назвать. Но я такие пирожные никогда не делала. Несмотря на то, что торт…

  • Клубничное наслаждение. 7 рецептов разной сложности и бонус! :)

    Лето близко! Уже пару недель как продают более или менее приличную клубнику. По разным ценам, иногда невероятным. Но скоро клубника заколосится на…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Безешки

    Пока не купила клубники :), пеку из того,что есть :)

  • Пирожные Буше

    Давно не было новых рецептов? Давно! Этот рецепт нельзя совсем уж новым назвать. Но я такие пирожные никогда не делала. Несмотря на то, что торт…

  • Клубничное наслаждение. 7 рецептов разной сложности и бонус! :)

    Лето близко! Уже пару недель как продают более или менее приличную клубнику. По разным ценам, иногда невероятным. Но скоро клубника заколосится на…