?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Уже год, наверное, третий или четвертый я пеку блины только по этому рецепту. Нет. На Масленницу я, конечно, стараюсь разнообразить сей процесс и делаю на дрожжах, и гречневые и вообще всякие разные пробую. А так только этот. Вот и для "Сюзетт" этот рецепт блинов подошел как нельзя лучше. :)) С горяченьким чайком - просто немыслимое блаженство! ))
Отправляю их к Татьяне tania_bondarets на ФМ "Блины, блинчики, панкейки"



Блинчики "Сюзетт Фламбе"


Для блинов. Растопить 50 г сливочного масла, растереть со 100 г муки, 2 ст. ложками сахара, солью по вкусу. Вбить по одному три яйца. Разбавить 300 мл молока.(Яйца и молоко комнатной температуры). Дать постоять 15 минут. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде. Получается 11-13 блинчиков.
Кто еще ни разу не пек по этому рецепту - рекомендую настоятельно.

Для соуса. Нарезать стружку цедры с одного апельсина. Отжать сок из двух апельсинов. В разогретую сковородку насыпать 3 столовые ложки сахара - чуть подтопить, добавить 20 г сливочного масла. Готовить помешивая до полного растворения сахара, выложить цедру и залить апельсиновый сок. Уварить до загустения. Выложить в соус блинчики сложенные треугольничками, прогреть 30 секунд, перевернуть на другую сторону. Влить 50 г куантро и поджечь. Можно поливать и поджигать прямо в тарелках - это если гостей не много и хочется их удивить ))

Процесс фламбирования начало. Обратите внимание на спичку в нижнем углу фотографии.





И завершение. Снова призываю посмотреть на спичку )) - из того, сколько обгорело понятно, сколько всего времени полыхает "костер". Еле успела запечатлить ))


promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
agro_al
Feb. 5th, 2015 02:54 pm (UTC)
Красиво и,несомненно,вкусно!
liligorina
Feb. 5th, 2015 03:43 pm (UTC)
Вкусно - это не то слово! )) Сметается в одну секунду! ))
tania_bondarets
Feb. 5th, 2015 04:17 pm (UTC)
как же это вкусно
liligorina
Feb. 5th, 2015 04:20 pm (UTC)
Да-да :)
oksi_dom
Feb. 5th, 2015 06:47 pm (UTC)
Это оооочень вкусно!)
liligorina
Feb. 5th, 2015 06:53 pm (UTC)
Ой, как я согласна ))
exituss
Feb. 6th, 2015 01:11 am (UTC)
Как красиво! Запланировала на 14 приготовить :)
liligorina
Feb. 6th, 2015 07:33 am (UTC)
О как! А почему на 14-ое? А не на масленницу? )) На 14 вроде сердечки готовят всякие ))
exituss
Feb. 6th, 2015 08:06 am (UTC)
Даже не знаю... Мне кажется они отлично подойдут для романтичного завтрака ;) Лиля, про ореховую пасту мы с тобой говорили?
liligorina
Feb. 6th, 2015 08:08 am (UTC)
Для завтрака подойдут. И не обязательно для романтического :))
Про ореховую посту не помню, чтобы мы говорили )
agro_al
Feb. 6th, 2015 12:19 pm (UTC)
ох помню на работе, когда готовили соус для бриоша, то процесс фламбирования для меня был самым любимым)))
liligorina
Feb. 7th, 2015 08:56 am (UTC)
Зрелищное действо, что и говорить! :)
sago_cuisine
Feb. 6th, 2015 01:35 pm (UTC)
Вкусно до безобразия!!!
Лиля, как же ты умудрилась снять фламбирование?
liligorina
Feb. 7th, 2015 08:57 am (UTC)
Как-как... С трудом! ))) Видишь, даже спичку горящую бросила куда попало )) Фотоаппарат рядом стоял включенный на штативе. Так что как подожгла сразу на кнопку начала жать ))
sago_cuisine
Feb. 7th, 2015 01:37 pm (UTC)
а, со штатива всё-таки.
liligorina
Feb. 8th, 2015 01:19 pm (UTC)
Ага. Я по большей части только с него нынче и снимаю.
sago_cuisine
Feb. 8th, 2015 01:49 pm (UTC)
У меня он есть, но я как-то не приспособилась к нему пока.
liligorina
Feb. 8th, 2015 01:59 pm (UTC)
У меня он года пылился в углу. А вот недавно пробило )) С новогодних конкурсных тортов ))
sago_cuisine
Feb. 8th, 2015 02:00 pm (UTC)
значит, будем ждать, когда меня пробьёт:))
liligorina
Feb. 8th, 2015 02:02 pm (UTC)
ждем-с:))
nina_minina
Feb. 10th, 2015 06:48 am (UTC)
нравятся... )
liligorina
Feb. 10th, 2015 08:35 pm (UTC)
И мне ))
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel