?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


У Вики kinda_cook сегодня завершается конкурс "Идеальный кекс". Меня никто за язык не тянул, но я пообещала принести кекс. Не пьянства ради, а здоровья для Не призов ради, а участия для :))) Тем более, что у Вики собралось уже столько идеальных кексов, сколько вы в глаза раньше не видели. :)



Карамельно-шоколадный "баттенберг"


Темное тесто
95 г муки, 50 г миндальной муки, 45 г какао и 10 грамм разрыхлителя просеять. 125 г сливочного масла взбить с 125 г сахарной пудры до пышности. Продолжая взбивать на высокой скорости аккуратно влить 3 яйца. Лопаткой аккуратно подмешать сухие ингредиенты.

Светлое тесто.
140 г муки, 50 г миндальной муки и 10 грамм разрыхлителя просеять. 125 г сливочного масла взбить с 125 г сахарной пудры до пышности. Продолжая взбивать на высокой скорости аккуратно влить 3 яйца. Лопаткой аккуратно подмешать сухие ингредиенты.

Кексы выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Дать остыть в формах. Аккуратно вынуть и завернуть в пленку. Оставить на ночь.

Мягкая сливочная карамель
160 г сахара карамелизировать. Влить горячие сливки (160 г) с ванилью (1/4 ч.л. молотой или семена одного стручка). Добавить сливочное масло (125).

Карамельный ганаш
300 г шоколада растопить, смешать с 180 г мягкой сливочной карамелью.


Кексы нарезать пластинами 2 см высотой. Промазать теплой мягкой сливочной карамелью. Темную пластину соединить со светлой. Нарезать полосками 2 см. Промазать карамелью. Соединить попарно, так, чтобы получился шахматный рисунок. Обмазать ганашем со всех боков. Торцы, где виден рисунок ганашем не покрывать. Обсыпать миндальной крошкой.
promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
surrealnay
Dec. 29th, 2014 06:11 pm (UTC)
Лиль, вот не поверишь, у дураков как говорится мысли сходятся!!!

я Вики не успела его принести)))..а вот именно этот кекс английский собиралась, кстати отнеси его на путешествие к Еве и к Оле на Сладкий НГ)))...
у тебя вкуснятина!!! И да, у нас конечно это ностальгический сссровский кекс шахматка, но вот именно в четыре кубика я его больше всего люблю!!!

Лиличка, прекрасной тебе встречи НГ в северной столице!

у меня с кексом ни как ...так как сегодня к итогу доводила ремонт стиралки((
liligorina
Dec. 29th, 2014 06:31 pm (UTC)
Я как-то редко ношу сразу на кучу флешмобов )) У Ольги вообще упустила .. А к Еве хочу еще успеть с пирогом... Если в ночи сляпаю, то отнесу ))

Спасибо, Зарем. И тебе удачно встретить Новый год! :)
(no subject) - surrealnay - Dec. 29th, 2014 06:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 29th, 2014 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 29th, 2014 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 29th, 2014 06:38 pm (UTC) - Expand
magdacook
Dec. 29th, 2014 06:17 pm (UTC)
класснючий! мне нравится такая подача))
liligorina
Dec. 29th, 2014 06:32 pm (UTC)
Спасибочки! :))
sago_cuisine
Dec. 29th, 2014 06:24 pm (UTC)
Я печенье такого плана собиралась всё сделать (из книги Шоколад), с кексом, наверное, меньше возни? Классный, Лиля!
liligorina
Dec. 29th, 2014 06:33 pm (UTC)
Я печенье давно как-то делала. В печенье раскатать и нарезать целая песня. В кексе только нарезать. Но тоже песня ))) Ровно не режется никак )))))))
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 29th, 2014 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 29th, 2014 06:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 29th, 2014 06:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 29th, 2014 06:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 29th, 2014 06:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 29th, 2014 06:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 30th, 2014 04:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 31st, 2014 05:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 1st, 2015 05:11 pm (UTC) - Expand
maxin_ma
Dec. 29th, 2014 06:49 pm (UTC)
Ой, зайцы россыпью! ))))
А кекс замечательный и красивый. Я, Вань, такое же хочу!
liligorina
Dec. 29th, 2014 06:51 pm (UTC)
Ну дык. Есть у меня такие знакомые, что зайцев пачками приносят ))))))))))
Вот если бы... Ну ты понимаешь )) Он вчера был готов ))
(no subject) - maxin_ma - Dec. 29th, 2014 07:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 29th, 2014 08:20 pm (UTC) - Expand
kinda_cook
Dec. 29th, 2014 06:54 pm (UTC)
ох, какая геометрия! :))))
liligorina
Dec. 29th, 2014 08:14 pm (UTC)
Ой, и не говори. Полвечера чертила ))
jd_ganna
Dec. 29th, 2014 07:33 pm (UTC)
Лиль, какой кекс красивый!
Зайки хорошенькие! Счастья в новом году!
Да, удачи в конкурсе, кекс очень достойный. Верхняя фотография очень нравитсяю
liligorina
Dec. 29th, 2014 08:15 pm (UTC)
Жанна, спасибо! :)
И тебе тоже счастья, здоровья и прочих благ в Новом году! :)
(no subject) - jd_ganna - Dec. 29th, 2014 08:16 pm (UTC) - Expand
margeriten26
Dec. 29th, 2014 08:12 pm (UTC)
Он прям какой-то наидеальнейший! Все-таки, Лиль, ты-архитектор! Очень нравится.
liligorina
Dec. 29th, 2014 08:15 pm (UTC)
Лена, спасибочки!! Я его даже идеальным бы не назвала, но со стороны виднее, видимо :)
(no subject) - margeriten26 - Dec. 29th, 2014 08:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 29th, 2014 08:21 pm (UTC) - Expand
vsetajnoejavnoe
Dec. 30th, 2014 12:02 pm (UTC)
выглядит нереально круто, такой графичный, так ровно сделан. и зайцы-зайцы-зайцы))) Лиль, с наступающим тебя и хорошей поездки :)
liligorina
Dec. 31st, 2014 05:55 pm (UTC)
Спасибочки!
sunpolina
Jan. 2nd, 2015 10:35 am (UTC)
Красота :)
liligorina
Jan. 4th, 2015 07:09 am (UTC)
Спасибочки! :)
agro_al
Jan. 3rd, 2015 04:06 pm (UTC)
Ничего себе какая шахматная стратегия вкуса!!! Гроссмейстер!!!
Лила, была рада познакомиться и увидеться лично).
liligorina
Jan. 4th, 2015 07:11 am (UTC)
Шахматная стратегия вкуса, это ты славно сказала )))

Тоже рада встречи и знакомству в реале. :) Спасибо за подарочек! :) Как приготовлю что-нибудь - сразу покажу!
eastflower
Jan. 3rd, 2015 04:10 pm (UTC)
Какой замечательный!!!
liligorina
Jan. 4th, 2015 07:11 am (UTC)
Спасибо, Лен! :)
( 40 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel