?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Алеся nimfeechkaвчера показала рецепт "Орешков" их детства , чем вызвала у меня приступ ностальгии и подвигла на подвиг )) Оказывается я до сих пор не показывала наилюбимейшее печенье детства - ХВОРОСТ. Хотя делаю его регулярно.
Первые воспоминания об этом печенье и формочке для него идут из глубокого детства - когда бабушка или мама пекли пироги, я эту форму пыталась приладить к дрожжевому тесту ))) Потом по мере взросления больше всего притягивало использование водки в рецепте )))) Коробка от формы со временем износилась, и осталась картонка с рецептом, отрезанная от этой коробки. Потом и картонка утерялась. Но рецепт был выучен уже наизусть.



Печенье "Хворост"

На стакан муки - яйцо, столовая ложка сахара, стакан воды, по щепотке ванили и соды, 50 г водки, соль по вкусу, растительное масло для фритюра.
Все ингредиенты смешать миксером. Тесто получается жидким. Разогреть масло до кипения, нагреть форму в масле, опустить в тесто и перенести обратно в масло. Снять с формы с помощью ножа или вилки.

Вот как выглядит форма и печенье, снятое с нее ножом печенье во фритюре.


Готовое печенье хорошо для начала выложить на бумажные салфетки, чтобы с них стекло масло. Затем переложить на блюдо и просыпать сахарной пудрой.

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
nimfeechka
Nov. 6th, 2014 06:55 pm (UTC)
Да, да, Лиля! Это она!:))) Только чуть другой был цветочек... И тесто с водкой, это точно помню.)) Какая прелесть... И как ты эту форму сохранила? Я сколько не спрашивала, никто даже не знает что такое есть. Смотрят на меня как на больную и не понимают что от них хочу. Мммм...
liligorina
Nov. 6th, 2014 07:01 pm (UTC)
Ага, они были еще другой формы. Если задать в яндексе в поиске "форма для хвороста из жидкого теста" выпадают картинки с такими формами.
alju
Nov. 6th, 2014 08:10 pm (UTC)
Лилечка, спасибо за рецепт! Формы из детства лежат у мамы.(сюда притащила пока только вафельницу, на очереди орешница)))) А здесь купила себе новые. Пыталась по рецепту из сети сделать- ничего не получилось. Воспользуюсь твоим.
liligorina
Nov. 6th, 2014 08:25 pm (UTC)
О как интересно про новые )) Новые это какие? Не покажешь?
Надеюсь, что с рецептом все получится. :)
alju
Nov. 8th, 2014 07:18 am (UTC)
Ну как новые. Новые, потому что из магазина, а выглядят они по-старому.:) Покажу, конечно. Надо достать. А то обиделась на них))) и забросила в дальний угол, чтоб не расстраиваться.:) Почему-то никак тесто от них отлипать не хотело.((
liligorina
Nov. 8th, 2014 07:20 am (UTC)
Чтобы не прилипало тесто, форму с начала надо нагреть во фритюре. Но если сильно перегреть, то тесто начинает сваливаться почти сразу, не успеваешь донести от миски с тестом до ковшика со фритюром...
alju
Nov. 8th, 2014 07:24 am (UTC)
Грела я ее, конечно. А вот потом, похоже, перегрела. Ладно, попробую еще раз.:)
vsetajnoejavnoe
Nov. 7th, 2014 05:58 am (UTC)
а меня таким в детстве не кормили) но я прям вижу, как это детям должно было нравиться.
liligorina
Nov. 7th, 2014 09:47 am (UTC)
Хехе. Это нравится не только детям ))))
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel