?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Чуть больше года назад я посетила свой первый МК по тортикам (МК был Нины Тарасовой niksya и Николя Пиеро). Он произвел на меня огромнейшее впечатление. Смотрела тогда на все, широко открыв глаза и рот. Рецептуры остались девственно чистыми, никаких пометок, что и как делалось. И фотографий толком не было, только уже финальные. И несмотря на это, большее количество рецептов опробовано именно с этого мастер-класса. Стыдно признаться, что после всех остальных мастер-классов, я не повторяла ни одного рецепта. Ну так, чтобы целиком и полностью. Вечно норовлю переделать, углубить и улучшить )))) А вот с первого мк повторяю и сейчас. На фото одна из ипостасей торта "Альянс" (В оригинала: Alliance - бисквит «Sacher», хрустящее пралине, малиновое желе, шоколадное кремю, мусс с молочным шоколадом и шоколадная глазурь.)


Эту форму для мусса я купила так давно, что уже и не помню когда. Но вот опробовать решилась только сейчас. Получилось прикольно. Но форма неудобная, кольцо норовит выскочить из формы, а склеивать скотчем не получилось с первого раза.


Пирожное. Первая проба двух покрытий на одном изделии: глазурь и велюр.




Прошлогодние Альянсы :)




Ну и "Альянс" от Николя Пиеро.


И опять все без разрезов ))))) Хотя пироженка еще стоит, если не "уйдет" на сторону, сфотографирую разрез.
promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
vsetajnoejavnoe
Nov. 3rd, 2014 04:59 pm (UTC)
как бы стать той стороной, куда пироженки твои уходят...
liligorina
Nov. 3rd, 2014 05:29 pm (UTC)
Насмешила ))) Я бы с удовольствием тебе бы ее отправила. Но боюсь, что "не дойдет" )))
vsetajnoejavnoe
Nov. 4th, 2014 06:35 pm (UTC)
эх!
eastflower
Nov. 3rd, 2014 05:47 pm (UTC)
Лиля, вот ты и опробовала форму (первее меня :)), классный торт получился, и велюр так хорошо лег!
Пироженка - чудо. Как тебе покрывать было, легко? Сначала велюр, а потом уже глазурью?
liligorina
Nov. 3rd, 2014 05:52 pm (UTC)
Вот я не ожидала, что первее )) тебя попробую. Но так склалось. А как покрывала, не поверишь, уже не помню ))) Скорее всего с начала велюр, а потом глазурь ))) Прикрывала то одну половинку, то другую скребком. Велюр хорошо лег, но вот на этой волнистой форме по бокам к утру потрескался, а на пироженке и на "летающей тарелке" остался цел.
eastflower
Nov. 3rd, 2014 06:01 pm (UTC)
Поняла, спасибо! Опробую. А из-за чего велюр потрескался?
liligorina
Nov. 3rd, 2014 06:07 pm (UTC)
Не поняла почему, то ли надо было дольше подержать в морозилке после того как сняла все формы. Верхню ю снимала, смочив горячей водой из под крана. Практически также, как Мартан. :))) Ну а, кольцо было проложено пленкой, так что тут было проще. Но вот что странно - потрескались именно бока, которые были точно хорошо заморожены.
Сегодня еще один такой торт отдавала, там глазурью совсем немного "порисовала". Покажу со временем :)
eastflower
Nov. 3rd, 2014 06:11 pm (UTC)
Какой он капризный. Надо будет освоить это дело.
agro_al
Nov. 3rd, 2014 06:33 pm (UTC)
У меня проблема со временем и МК я посещаю только с целью поддержки друзей. А такой друг, что уже сам ведет МК, у меня один - Лена eastflower. Я уже приготовила по ее технологии макаронс (правда у меня нутовые) - уже показывала в октябре. А сегодня расписывала пряники - покажу в следу.
Лилечка, и от твоих тортов я в восторге!!! Эх, жили бы поближе...
liligorina
Nov. 3rd, 2014 07:42 pm (UTC)
А я хожу на МК за вдохновением и знаниями :))

Я буду в Питере на НГ. Но вот не уверена, что привезу с собой тортик ))) Хотя задумка такая есть )))
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel