?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Блины всему голова



Это один из самых наилюбимейших рецептов приготовления блинов. Когда-то этот рецепт распространился на одном форуме, совсем не кулинарном. Потом, что-то подобное я видела у Пьера Эрме. Тот, по которому готовлю я, выверен по сладости и соли под наш семейный вкус.

Отнесу рецепт на конкурс «Кулинарная книга блогеров LiveJournal». Номинация "Десерты и выпечка"

Этот рецепт блинов прост и получится у каждой домохозяйки. Я эти блины готовлю и для фарширования мясом, и для укладки в праздничный блинный торт, и для мешочков с грибам.



Блинчики

На 12 - 13 блинов

110 г муки
50 г сливочного масла, растопить
3 яйца категории С0 (180 г)
300 мл молока
45 г сахарного песка
6 г соли
растительное масло для смазывания сковороды

Муку просеять


Смешать с растопленным сливочным маслом до состояния "крошки". Можно это делать в бленедере, в чаше комбайна с насадкой весло или просто вилкой.



Вмешать яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Затем влить молоко и перемешать.
У вас получится довольно жидкое тесто.

Сковороду смазать растительным маслом.


Вылить порцию теста.


Выпекать с одной стороны около минуты, и со второй секунд 30.

Подавать со сметаной или вареньем.



****
Еще несколько фотографий просто так. Их и к пошаговым не запишешь. Съемки мы проводили совместно с Аней. Не могу сказать, что блины не пострадали. )) Аня, спасибо! ))

Разбиваемое яйцо летит в чашу комбайна




Льется тесто


Я снимаю, как варится рыба )))))



Отбиваю мясо! )))







Казалось, что конкурс будет длиться вечно и я успею сделать Торт! )) Именно так, с большой буквы. Но не случилось. Не было времени, места и еще много чего не было. Так что в следующий раз!
Всем, кто участвовал из друзей в конкурсе, желаю удачи! :) А я теперь с чистой совестью пойду изучать другие конкурсные работы.

Recent Posts from This Journal

  • И снова здрасьте! :)

    Раньше здесь было совсем другое. Но все идет, все меняется и с некоторых пор я тут веду себя более активно. Пришло время поменять и вступление.…

  • ФМ "Февраль 2018"

    Во время раздумий о том, что пора бы объявить пятый сезон "Мужской еды", мне пришла в голову мысль свежая и оригинальная (шутка). А мысли - это…

  • ФМ "Монообеды. Сыр"

    фото mozg72 Тема монообедов до 25 февраля 2018 г включительно - Сыр! В прошлом году мы собрали 17 сырных обедов! Ими можно…

promo liligorina february 13, 2017 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Dec. 4th, 2016 02:22 pm (UTC)
Мне нравятся блины с добавлением сливочного масла:)
К тебе на ФМ можно будет сегодня после 12 донести работы, если не успею до этого времени оформить?)
liligorina
Dec. 4th, 2016 03:12 pm (UTC)
Приноси. Я пока не решила буду ли продлевать его или уже буду подводить итоги.
exituss
Dec. 4th, 2016 03:49 pm (UTC)
Я почти так же чаще всего делаю, только молоко с маслом прогреваю :)
liligorina
Dec. 4th, 2016 05:19 pm (UTC)
Да, вот этот, рецепт гуляет у всех с разными "почти" :)
elenaprg
Dec. 4th, 2016 04:07 pm (UTC)
Вкусные блинчики получаются!))
liligorina
Dec. 4th, 2016 05:19 pm (UTC)
Ну ты то точно знаешь )) Сама таким же рецептом пользуешься ))
sago_cuisine
Dec. 4th, 2016 04:08 pm (UTC)
А я по этому рецепту блины делала! Подтверждаю, было вкусно:) Льющееся тесто можно было и включить в пошаговые:)
liligorina
Dec. 4th, 2016 05:20 pm (UTC)
Да, я что-то растерялась тут с пошаговыми. Посмотрю, сейчас. Может и добавлю. У меня ж, в принципе, есть льющееся на сковороду....
sago_cuisine
Dec. 4th, 2016 05:40 pm (UTC)
Ну посмотри сама, подумай:) Льётся на сковороду и в комбайне - не одно и то же:)))
silverina1
Dec. 4th, 2016 04:30 pm (UTC)
Хороши блиночки)
Тоже хотела туда блины отнести, но не понравились фотки.
liligorina
Dec. 4th, 2016 05:21 pm (UTC)
Спасибо!
Ой, мы все такие самокритичные... Надо было нести. Тебе не нравятся, а жюри и могли бы понравиться )
silverina1
Dec. 4th, 2016 05:46 pm (UTC)
Не, вряд ли) Я трезво оцениваю свои возможности и тут реально неудачно сфотала. Но блины зато вкусные были, как всегда))
liligorina
Dec. 4th, 2016 07:04 pm (UTC)
Эх... Чего-то вдруг захотелось, чтобы кто-нибудь испек блинов )))))))))))))) Почему-то дрожжевых захотелось...
silverina1
Dec. 5th, 2016 11:12 am (UTC)
Прочла про дрожжевые блины, вспомнила их вкус и захотелось почему-то дрожжевых оладушков, давно их не пекла...
liligorina
Dec. 5th, 2016 11:43 am (UTC)
Придется печь )))
manyasha_p
Dec. 4th, 2016 05:17 pm (UTC)
что-то я давно блинов не пекла... надо исправляться )))
liligorina
Dec. 4th, 2016 05:18 pm (UTC)
Что же так? )) Это такой вкусный завтрак! )
cyetacyet
Dec. 5th, 2016 07:26 am (UTC)
Отличный блины)
вот ведь,всегда смотря на твои блины,хочется их идти и печь)))
а в книге,как мне кажется, достойно быть твоё заливное)
мне вот,лень стало готовить и снимать эти пошаговые))) тем более, в конуце совсем не понятно стало,что за рецепты туда нужны - видя что приносят - это такая каша получается,никакой логики нет)))
liligorina
Dec. 5th, 2016 09:01 am (UTC)
А напеки! ))

Мне тоже было лениво с пошаговыми заморачиваться.
И логики там и быть не может. Несут, кто во что горазд. Я вот отнесла три рецепта - на мой взгляд, они все хороши, тем или иным качеством. Уж не знаю, насколько они достойны быть именно в этой книге. Заливное может оказаться черезчур достойным ))
cyetacyet
Dec. 5th, 2016 11:39 am (UTC)
вчера-сь были блины, теперь к концу недели)))
очень интересно на результат посмотреть)))
liligorina
Dec. 5th, 2016 11:42 am (UTC)
Увидим ) Мимо нас не пройдет!
Я сама пока толком конкурсантов и не разглядывала. Надо будет пойти поглядеть, составить свой рейтинг фаворитов )
cyetacyet
Dec. 6th, 2016 05:53 am (UTC)
ой,Лиль, там так много)))
liligorina
Dec. 6th, 2016 02:20 pm (UTC)
Да, знаю )) Пока так и не дошла )
jannet_yummy
Dec. 5th, 2016 10:20 pm (UTC)
какие аппетитные:)) обожаю блины в любом виде:))
liligorina
Dec. 6th, 2016 02:20 pm (UTC)
Спасибо ))
Я тоже их нежно люблю )
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel