?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Карпаччо из помидоров


Этот рецепт я хотела еще приготовить, когда писала обзор книги "Без мяса" из серии "Джейми&Друзья". Но тогда не сложилось. Да и сейчас не все ингредиенты собрались. Но уж очень хотелось :). Интересное блюдо, а с летними вкусными помидорами и малиной, будет вообще огонь :)



Карпаччо из помидоров с малиной
Как всегда пишу ингредиенты из книги, а рядом укажу свои изменения

На 6 порций:
8 спелых сладких помидоров разного цвета, тонко нарезать
оливковое масло extra virgin
85 Г малины у меня замороженная была
малиновый уксус взяла обычный, немного
2 шарика бурраты (по 125 г) или хорошей моцареллы, разорвать руками на кусочки (у меня домашний козий сыр с фермы Веселая коза (инстаграмм @funnyferm)
горсть мелких листьев базилика
соль
свежемолотый черный перец

1. Выложите кружки помидоров на тарелку, посолите, поперчите и приправьте оливковым маслом.
2. Малину сбрызните уксусом и слегка разомните вилкой. Выложите на томаты кусочки сыра, полейте малиновый заправкой, посыпьте листики базилика и подавайте.


Вопрос, с чем подавать, для меня остался открытым. Что посоветуете?


Posts from This Journal by “сыр” Tag

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
paprika_andlife
May. 11th, 2016 05:09 pm (UTC)
С макаронами :)
liligorina
May. 11th, 2016 06:38 pm (UTC)
Ну тоже вариант ))
magdacook
May. 11th, 2016 05:42 pm (UTC)
я сочетание именно малины с овощами открыла для себя лет пять назад) сначала со сладким перцем, потом решилась с томатами, очень!

Edited at 2016-05-11 05:43 pm (UTC)
liligorina
May. 11th, 2016 06:38 pm (UTC)
Я со сладким перцем и малиной делала начинку для macarons... Было дело :)
(no subject) - magdacook - May. 11th, 2016 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - May. 11th, 2016 07:56 pm (UTC) - Expand
feona2003
May. 11th, 2016 05:45 pm (UTC)
Помидоры, малина, масло, базилик. Я себе такое даже представить не могу))
liligorina
May. 11th, 2016 06:39 pm (UTC)
Я тоже не могла. ))
sago_cuisine
May. 11th, 2016 05:50 pm (UTC)
Пока томаты у меня только с клубникой миксовались, отсталая я женЧина!:))
liligorina
May. 11th, 2016 06:39 pm (UTC)
А я с клубникой не пробовала еще )) Кстати, клубника у меня есть ... Может попробовать? А у тебя рецепт не под рукой?
(no subject) - sago_cuisine - May. 11th, 2016 06:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - May. 11th, 2016 07:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 18th, 2016 11:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - May. 18th, 2016 01:31 pm (UTC) - Expand
elenaprg
May. 11th, 2016 06:16 pm (UTC)
А я не просто отсталая, я дремучая))))))))))))))) Малина у меня с помидорами вообще не укладывается))) Как и клубника, и прочие ягоды))))
liligorina
May. 11th, 2016 06:37 pm (UTC)
Я как-то делала начинку для макаронс из перца и малины. И по моему тебя угощала. Так что не совсем дремучая ))
(no subject) - trax_t_b_dox - May. 11th, 2016 06:46 pm (UTC) - Expand
liligorina
May. 11th, 2016 06:51 pm (UTC)
)))))) Нарежьте тоньше. И будет у вас карпаччо.
(no subject) - trax_t_b_dox - May. 11th, 2016 06:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - May. 11th, 2016 07:22 pm (UTC) - Expand
jannet_yummy
May. 11th, 2016 09:11 pm (UTC)
для меня сочетание малины и помидор весьма и весьма необычно!
liligorina
May. 13th, 2016 10:47 am (UTC)
Я раньше тоже не пробовала )
massaraksh10
May. 11th, 2016 11:53 pm (UTC)
Прекрасное блюдо. Мне малина с помидорами очень пришлась!

К чему подавать - а к говядине или свинине. Я делала соус из малины, полила мясо и помидор, очень хорошо было http://massaraksh10.livejournal.com/234352.html

если перед главным блюдом- я бы перед паэльей подала, или перед лососем, или креветками.

А если как закуску на праздничный стол - то я бы делала без сыра и с несладким чизкейком совместила http://massaraksh10.livejournal.com/270416.html
liligorina
May. 13th, 2016 10:48 am (UTC)
О, спасибо, за такой развернутый ответ ) Посмотрю ссылки, думаю, что они мне очень пригодятся.
alisa_the_cat
May. 12th, 2016 03:56 pm (UTC)
помидорки - ммм, обожаю, я бы даже рыбу поменяла на хороший вкусный помидор :)
с малиной - неожиданно, что-то точно должно быть сладким, или малина, или помидоры
а я бы с копченым мясом подавала, или с жареным... в общем, с мясом!
liligorina
May. 13th, 2016 10:49 am (UTC)
С мясом... Ну значит, с мясом ))
Буду так и подавать
))
katusha_2109
May. 13th, 2016 08:09 am (UTC)
Как любопытно! Надо пробовать такое сочетание)
liligorina
May. 13th, 2016 10:49 am (UTC)
Попробуй. Интересно!
silverina1
May. 13th, 2016 08:16 am (UTC)
К мясу должно отлично подойти)
liligorina
May. 13th, 2016 10:47 am (UTC)
Думаю, что да.)
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel