?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мясо-цветок




Не помню уж в каком журнале углядела идею этого блюда. Как-то давно готовила строго по рецепту, но сейчас рецепт утерян, журнал не нашла. Сделала, как правая рука пожелала. Отношу к Марине magdacook на Зимний конкурс!


Мясо-цветок



На 4 небольших порции вам понадобится: 4 куска хлеба для тостов, 250 г говядины, 2 веточки тимьяна, 2 дольки чеснока, 4 ложки с горкой картофельного пюре, 1 желток, соль, перец, оливковое масло. Белое вино по желанию (я не люблю мариновать в вине мясо, но вы можете замариновать в вине).

Мясо разрезать на 4 куска размером меньше, чем хлеб, толщиной в сантиметр-полтора. Мясо натереть солью, перцем, тертым чесноком (1 долька) присыпать листиками тимьяна и обмазать оливковым маслом. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов. Из кусочков хлеба для тостов вырезать кружки и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Дольку чеснока бланшировать в кипятке пару минут, раздавить через пресс и добавить картофельное пюре вместе с желтком. Размешать, переложить в кулинарный мешок с насадкой. Мясо обжарить на сковороде на сильном огне с двух сторон по минуте.
Положить мясо на кружок хлеба в центр, по краям отсадить картофельное пюре. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. На последней минуте включить верхний гриль, чтоб подрумянить "цветочек" :) Приятного аппетита!





Posts from This Journal by “мясо” Tag

  • Маринованная говядина

    Больше рыбы, я люблю только мясо, а больше мяса, только рыбу. Нет сырую говядину. В форме тартара ли, или карпаччо. И, что самое…

  • Обеденный перерыв

    А вы любите яйца? Часто их готовите? Всегда ли они у вас под рукой? У меня, если вдруг дома закончились яйца, случается катастрофа и голод. Есть…

  • "Я к вам приехала на чааас..." (с)

    Или может быть "есть только миг между прошлым и будущим" (с), но в недавнем прошлом +40 в тени, а недалеком будущем минус 5 ночью? :) На сборы и…

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
svetuliag
Dec. 10th, 2015 07:48 am (UTC)
МММ, даже на стол гостям можно подать!))
liligorina
Dec. 10th, 2015 01:19 pm (UTC)
Даже гостям? )))
Да, гостям тоже можно. Но, если есть большая сковорода или не очень много народа. Это блюдо заранее не приготовишь. Придется при гостях возится. Хотя я делала, как-то и гостям.
(no subject) - svetuliag - Dec. 10th, 2015 02:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 10th, 2015 02:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetuliag - Dec. 10th, 2015 02:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 10th, 2015 03:38 pm (UTC) - Expand
marusik02
Dec. 10th, 2015 08:14 am (UTC)
красота какая!
в фб увидела - не могла ни заглянуть!
Френч-стайл .
liligorina
Dec. 10th, 2015 01:19 pm (UTC)
Спасибо ))
olgavb_osa
Dec. 10th, 2015 09:12 am (UTC)
Очень симпатично!)
liligorina
Dec. 10th, 2015 01:20 pm (UTC)
и сытно: два (мясо и гарнир) в одном ))
agro_al
Dec. 10th, 2015 10:32 am (UTC)
Очень красивое,эффектное блюдо!
liligorina
Dec. 10th, 2015 01:20 pm (UTC)
И вкусное тоже!
sago_cuisine
Dec. 10th, 2015 03:32 pm (UTC)
Я ничего понять не могу - почему у меня фотки не видны?! Я его в инсте или на ф/б видела, а то прям исчесалась бы от любопытства:)))
liligorina
Dec. 10th, 2015 03:38 pm (UTC)
Вот же засада. Причем ты не одна, кто не видит... Придется разбираться конкретно с гуглфото...
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 10th, 2015 03:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 10th, 2015 03:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 10th, 2015 03:43 pm (UTC) - Expand
magdacook
Dec. 10th, 2015 05:18 pm (UTC)
Лиль, ну офигенно круто! мне очень нравится подача!
liligorina
Dec. 10th, 2015 05:30 pm (UTC)
Я рада, что тебе нравится!
agro_al
Dec. 11th, 2015 07:05 am (UTC)
шикарная подача! вроде так просто и так красиво выходит)))
liligorina
Dec. 13th, 2015 03:59 pm (UTC)
Однозначно. Быстро, просто, красиво и насыщенно ))
katusha_2109
Dec. 11th, 2015 11:16 pm (UTC)
Красота какая получается!
liligorina
Dec. 13th, 2015 04:00 pm (UTC)
:) я старалась
nina_minina
Dec. 12th, 2015 04:23 pm (UTC)
идея суперская!
liligorina
Dec. 13th, 2015 04:00 pm (UTC)
рекомендую )
silverina1
Dec. 12th, 2015 05:13 pm (UTC)
Симпатично)
liligorina
Dec. 13th, 2015 04:00 pm (UTC)
:)
alju
Dec. 14th, 2015 03:20 pm (UTC)
Классная идея оформления! Нарядно так
liligorina
Dec. 14th, 2015 04:08 pm (UTC)
На праздники самое то. Впрочем, делается быстро - можно и в будни вполне себя порадовать.
agro_al
Dec. 15th, 2015 07:32 pm (UTC)
Какой вкусный цветок! Такие маленькие сланцевые досочки я еще не встречала в магазинах.
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel