?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тыквенный суп-пюре


Это настолько необычное для меня блюдо. Я не люблю толком ни тыкву, ни супы. И вот те нате )) Приготовила и съела. Больше всего в супе понравились гренки ))) Но блюдо яркое и любители тыквы будут в восторге! :)


Тыквенный суп-пюре

Берем:
Куриный бульон – 1 л
Мякоть тыквы – 600 г
Помидоры – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лук-шалот – 1 шт.
Веточка розмарина и тимьяна
Соль, перец
Оливковое масло

Для подачи:
Чиабатта – 2 ломтика
Чеснок – 1 щубчик
Листья розмарина
Оливковое масло

Что делаем

Лук и чеснок мелко нарезать, пассеровать в оливковом масле с розмарином и тимьяном на медленном огне 2-3 минуты. Зелень убрать. Картофель и тыкву нарезать крупными кубиками. Добавить к луку, посолить, поперчить. Помешивая, готовить 2-3 минуты. Влить горячий куриный бульон и варить 30-40 минут на среднем огне. Готовый суп протереть через сито или измельчить блендером. Снова довести до кипения.
Чиабатту нарезать кубиками. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем чеснок до золотистости. Чеснок убрать из масла (больше он не пригодится), добавить в масло кубики чиабатты и листики розмарина. Обжарить до золотистости.
Горячий суп разлить по тарелкам, добавить гренки, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.


Рецепт подготовлен для журнала "Прованс. Сентябрь." Надеюсь, что подойдет и Марине manyasha_p на ФМ "Осенний марафон"

Posts from This Journal by “суп” Tag

  • Тыквенное!

    Как всегда, задаю "пример" и опаздываю на свои же флешмобы :(. То одно вклинивается, то другое. Тем не менее у меня сегодня тыквенный монообед. И…

  • Синьор Помидор

    Еще принимаю ваши блюда на красные монообеды. Но уже итоги близятся. Завтра вечером буду подводить - жду-жду опоздавших! Сама я приготовила…

  • "Посыримся?" :)

    Вчера у меня был сырный обед: Грибной суп-пюре с сыром и Гужеры с чесноком. Суп-пюре у меня никто в семье не ест (только я иногда в охотку),…

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Sep. 4th, 2015 05:09 pm (UTC)
Такой яркий, как солнышко, которого сегодня так не хватает. Льет весь день дождь.
liligorina
Sep. 4th, 2015 05:42 pm (UTC)
Да, суп яркий. И у нас тут дождина. Пасмурно и уныло.
nimfeechka
Sep. 4th, 2015 05:30 pm (UTC)
аааа!!!! я тоже на днях для себя любимой суп тыквенный делала. ))) Да еще с имбирем...ммм...
liligorina
Sep. 4th, 2015 05:41 pm (UTC)
Очень яркий супец получается ))
nimfeechka
Sep. 4th, 2015 05:43 pm (UTC)
Мне очень нравится. Но мои мужики не едят, ни под каким предлогом...
liligorina
Sep. 4th, 2015 05:45 pm (UTC)
У меня тоже муж не ест ни разу. От слова совсем. Кашу с тыквой еще как то съел, но просил больше не делать ))))
А еще я фаршированную тыкву делала (покажу позже ее) . Вот там внутренность из мяса и риса тоже съел ))
magdacook
Sep. 4th, 2015 06:30 pm (UTC)
первый тыквенный рецепт в ленте в сезоне))) я тоже не люблю тыкву)
liligorina
Sep. 7th, 2015 12:48 pm (UTC)
О как я поспела оказывается. )) Будем считать сезон тыквы открытым ))
lily_rocha
Sep. 4th, 2015 07:15 pm (UTC)
Люблю всякие супы пюре, пытаюсь своим привить любовь))
liligorina
Sep. 7th, 2015 12:49 pm (UTC)
Мои к супам-пюре равнодушны как-то и сильно сопротивляются ))
sago_cuisine
Sep. 5th, 2015 04:47 pm (UTC)
Я со сливками такое люблю:)
liligorina
Sep. 7th, 2015 12:49 pm (UTC)
А я просто сливки лучше выпью ))
sago_cuisine
Sep. 8th, 2015 07:51 am (UTC)
Просто я их с булочкой выпью или печенюшкой:)))
liligorina
Sep. 8th, 2015 09:22 am (UTC)
Ну с булочкой, можно. Согласна )))
lifetastesgreat
Sep. 7th, 2015 05:47 am (UTC)
какой шикарный цвет!!
liligorina
Sep. 7th, 2015 12:48 pm (UTC)
Да. Цвет у тыквы впечатляющий!
exituss
Sep. 7th, 2015 09:52 am (UTC)
Какая яркая тарелочка!
liligorina
Sep. 7th, 2015 12:47 pm (UTC)
Яркость тыквы почти единственное, что мне в ней нравится ))
agro_al
Sep. 8th, 2015 05:29 am (UTC)
Лиль, такие супы у меня ассоциативны точно с осенью
liligorina
Sep. 8th, 2015 09:23 am (UTC)
Это точно. Осень во всей красе )
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel