?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пасхальные картинки



С праздником, дорогие друзья! Мира и добра!






В этом году делала аж три пасхи. Две одинаковых классических на сырых желтках и одну на заварных. Каждая пасха получилась примерно по 600 г.

Творожная пасха


Для пасхи (на две небольших пасочницы) понадобится 1200 г жирного творога, 300 г сливочного масла, 2 желтка, 200-300 г сахара, ваниль, изюм. (количество сахара, ванили и изюма по вкусу)
Творог завернуть в марлю, уложить в дуршлаг, поставленный на кастрюлю, накрыть тарелкой, придавить тяжеленьким :). (я обычно ставлю большую банку с маринованными огурцами или помидорами). Оставить минимум на ночь в холодном месте.
Изюм замочить на 2-3 часа. Если надо быстрее - залить кипятком, оставить на час.
Творог протереть через сито. Желтки смешать с сахаром и ванилью, добавить к творогу, растереть до однородной массы, соединить с маслом и снова растереть до однородной массы. Вмешать изюм. Пасочницу выложить марлей, выложить в нее плотно творожную массу. Поставить под гнет в холодильник на сутки.

Творожная пасха на заварных желтках

На 600 г творога, 120 г сахара, 100 г сливок, 2 желтка, ваниль, 150 г сливочного масла, изюм. (тут тоже сахар, изюм и ваниль по вкусу)
Творог завернуть в марлю, уложить в дуршлаг, поставленный на кастрюлю, накрыть тарелкой, придавить гнетом. Оставить минимум на ночь в холодном месте.
Изюм замочить на 2-3 часа. Если надо быстрее - залить кипятком, оставить на час. Творог протереть через сито. Сливки с ванилью и сахаром нагреть до кипения. Тонкой струйкой вылить в желтки, постоянно помешивая. Заварить на среднем огне до загустения, остудить и добавить к творогу, растереть до однородной массы, соединить с маслом и снова растереть до однородной массы. Вмешать изюм. Пасочницу выложить марлей, выложить в нее плотно творожную массу. Поставить под гнет в холодильник на сутки.

А яйца я в этом году красила в кедровой шелухе. Мне понравилось. А какой аромат кедровых орехов витал по кухне...





Творожную пасху отправляю к Тане tania_bondarets на ФМ "Готовимся к Пасхе"
promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
maxin_ma
Apr. 12th, 2015 07:58 pm (UTC)
Пасха получилась замечательная, густая, плотная, но мягкая.
Скажи, друг мой, а вымачиваешь ли ты изюм?
liligorina
Apr. 12th, 2015 07:59 pm (UTC)
ой. Забыла написать. Да, изюм, запариваю. Пойду исправлю.
liligorina
Apr. 12th, 2015 08:01 pm (UTC)
Рада, что вам с матушкой понравилось :)
sago_cuisine
Apr. 12th, 2015 08:00 pm (UTC)
Какая красота! Куда тебе столько пасочек?!:))
С праздником, Лиля! Христос Воскресе!
liligorina
Apr. 12th, 2015 08:04 pm (UTC)
Воистину Воскресе!

Ты еще спроси зачем мне столько куличей? ))))))))) Одну пасху делала маме с сыном, вторую нам с мужем, третью подруга попросила сделать. А уже потом некоторые знакомые жалели, что не заказали мне в пару к куличу пасху )) Боюсь, что на следующую Пасху придется открывать производство ))
sago_cuisine
Apr. 12th, 2015 08:07 pm (UTC)
:))) Почему нет?!
liligorina
Apr. 12th, 2015 08:11 pm (UTC)
Мороки много ))))
sago_cuisine
Apr. 12th, 2015 08:13 pm (UTC)
Ну тут да - либо для души, либо...мороки много!:))
Ты зайцев то получила, Лиль?
liligorina
Apr. 12th, 2015 08:15 pm (UTC)
Я вот готовить много готова. Но с бюрократией заниматься - ни разу. Пока еще старое все не доразрулю.
Я тебе в личку написала только что.
sago_cuisine
Apr. 12th, 2015 08:17 pm (UTC)
а я тебе ответила, ага...
maxin_ma
Apr. 12th, 2015 08:16 pm (UTC)
И яйца еще красить будешь ))))
liligorina
Apr. 12th, 2015 08:16 pm (UTC)
Ага. Еще скажи расписывать ))
maxin_ma
Apr. 12th, 2015 08:56 pm (UTC)
ой, да!
Там такой зайчик красивый...
liligorina
Apr. 12th, 2015 09:23 pm (UTC)
Ну это не я художник ) И яйцо - не яйцо ))
agro_al
Apr. 13th, 2015 08:03 am (UTC)
С праздником! Христос воскресе!
liligorina
Apr. 13th, 2015 04:43 pm (UTC)
С праздником! Воистину воскресе!
tania_bondarets
Apr. 13th, 2015 08:57 am (UTC)
очень люблю пасхи) утром с кофе)
liligorina
Apr. 13th, 2015 04:44 pm (UTC)
О да! Я тоже сегодня утром ее употребляла. Именно с кофе :)
tania_bondarets
Apr. 13th, 2015 06:06 pm (UTC)
и я)
marusik02
Apr. 13th, 2015 10:38 am (UTC)
Мило!
liligorina
Apr. 13th, 2015 04:42 pm (UTC)
:)
sunpolina
Apr. 15th, 2015 11:09 am (UTC)
Чудесная пасха и антураж!!

liligorina
Apr. 15th, 2015 11:25 am (UTC)
Спасибо! :)
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel