?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Помню в далеком детстве были в ходу у нас письма счастья, которые надо было переписать и отправить своим знакомым вместе с открыткой, маркой, лотерейным билетиком, рублем. При этом к письму прилагался список адресов, скажем из 10 позиций. То есть письмо надо было переписать 5 или 10 раз и отправить их знакомым с той ценностью, которая была выбрана зачинщиком, при этом адрес первого человека уже не писался, со второго адрес перемещался на первое место, а на последнее место надо было вписать свой адрес. И ждать, когда придет стопятьсот открыток и т.д. Я на такое дело подписалась один раз. Классе в третьем. Не получила НИЧЕГО ))) Это было мне уроком. Поэтому Мавроди и прочие прошли мимо меня )) Хотя вокруг народ шизовался и некоторые даже получили какие-то дивиденды, а некоторые - наоборот... Да, а я стояла в сторонке. Я собственно к чему. Какое-то время наблюдаю за разного рода эстафетами в фейсбуке, инстаграме. Теперь смотрю дошло до жж. Более того, дошло и до меня. Условия почти как в письме счастья )) Разослать пяти друзьям и обречь их на вечные муки ))) на страдания по поводу того, что ж такого показать и кому передать )) Получила я эстафету в "Рукодельном флешмобе" от Ани cyetacyet, а до этого в фейсбуке от Заремы surrealnay. В фейсбуке на мне заглохло (я там мало бываю, и друзей там раз два и обчелся). И тут заглохнет )) Но тут я выполню первую часть задачки ) Буду выкладывать "свои рукодельческие или кулинарные творения", а вот передавать некому не буду. Впрочем, если кто хочет получить эстафетную палочку - пишите, так и быть отдам )).

Так что. Рукодельческий ФМ. День первый. Капкейки и страдания по заваленному горизонту )).






Была мысль назвать капкейки "Фанагория", но с моей стороны это было бы слишком самонадеянно. )) В рецепте используется "Каберне Фран полусухое Фанагория" 2014 года розлива.Мы его уже пробовали осенью (оно было 2013 года розлива). Шампанское замечательное, несмотря на то, что не брют. Муж мой вообще был в восторге от полного вкуса. Очень яркое молодое шампанское. Играет всеми красками жизни, брызжет ягодным ароматом и очаровывает нежным сливочно-ягодным послевкусием.
Капкейки идут прекрасным дополнением к шампанскому. Даже мне )), которая не ест и не пьет сладкого.

Капкейк Малина-роза



Для начинки: 300 г замороженной малины разморозить, пюрировать. Процедить через сито. Переложить в сотейник, добавить 150 г сахара, 100 г розового шампанского "Каберне Фран полусухое Фанагория", 20 г розовой воды . Нагреть до кипения. Добавить смесь сахарной пудры (20г) и пектина (5г). Снова вернуть на огонь и проварить около минуты. Снять с огня. Остудить. На начинку для 16 капкейков уйдет примерно 2/3 джема

Для сиропа: Нагреть 70 г воды с 70 г сахара до кипения и растворения сахара, добавить 50 г розового шампанского "Каберне Фран полусухое Фанагория" и 20 г розовой воды.

Для капкейков: 200 г сливочного масла взбить с 200 г сахарной пудры, щепоткой соли и 1/4 ч.л. молотой ванили до воздушности. Продолжая взбивать добавьте 4 яйца (предварительно немного взбить). Затем аккуратно введите просеянные 200 г муки и 10 г разрыхлителя. В формы для кексов вложить бумажные формочки. Разложить тесто по формам (у меня получилось 16 штук). Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Вынуть из духовки. Не вынимая из форм дать немного остыть (5 минут) и пропитать сиропом. Дать остыть полностью. Вынуть из форм и упаковать в пищевую пленку. Убрать на час-два в холодильник.

Для крема . 150 г молока нагреть до кипения с 150 г сахара. Заварить крем с 2 небольшими яйцами (100 г). Остудить. 300 г масла взбить до пышности. Продолжая взбивать на средней скорости ввести крем. Аккуратно влить 10 г розовой воды.

Сборка: из капкейков круглой ложкой вырезать тесто. Заполнить выемки джемом. Выложить "шапочкой" крем. Каждый капкейк украсить свежей малиной или сухой перемолотой в муку малиной.



К капкейкам и шампанскому подтянулись зайцы ))







Подготовка к съемкам )) Смешались люди, кони капкейки, зайцы )))




Капкейки отправляются к Ольге wowcook на Конкурс «Lovely Cupcake»
promo liligorina february 13, 2017 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
exituss
Mar. 10th, 2015 12:56 am (UTC)
Какое вкусное творчество! Зайка такой мимишный :)
liligorina
Mar. 10th, 2015 07:57 am (UTC)
Вкусное, согласна :) Какой из зайцев? )))))))
(no subject) - exituss - Mar. 10th, 2015 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Mar. 10th, 2015 08:22 am (UTC) - Expand
sago_cuisine
Mar. 10th, 2015 05:44 am (UTC)
Зайцы выстроились в ряд, попозировать хотят!:)))
Очень вкусные капкейки! А я розовую воду нашла, наконец:)
Да, про письма счастья подмечено верно, Лиль:)
liligorina
Mar. 10th, 2015 08:00 am (UTC)
Ох уж эти зайцы -везде лезут ))))
Розовая вода с малиной ну прям очень )) И с каберне фран тоже )))
Письма счастья.. Я как счас помню, как в тот раз переживала, что не могу набрать достаточное количество человек и не получу потом "счастья" ))) Мама говорит - ну отправь вот дяде. А я хоть и маленькая была, но думала, что взрослым нет дела до таких шалостей (ох, как я ошибалась, а Мавроди был прав)))))))))))). И дядя не станет переписывать письмо и пересылать кому-то. Стало быть я ничего не получу )))))))
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 10th, 2015 08:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Mar. 10th, 2015 08:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 10th, 2015 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Mar. 10th, 2015 08:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 10th, 2015 08:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Mar. 10th, 2015 08:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 10th, 2015 08:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Mar. 10th, 2015 08:53 am (UTC) - Expand
cyetacyet
Mar. 10th, 2015 07:28 am (UTC)
я в таких ФМ в школе тоже не участвовала))))
вот даже не знаю,почему я выбрала тебя,про зайцев наверно вспомнила) а зайцы хороши все-таки)
liligorina
Mar. 10th, 2015 08:02 am (UTC)
Ань, выбрала и хорошо )) Я вот покажу разноЭ ))) Но сама не буду выбирать )) Ведь так можно же? :) Это же не НКД - но там все прозрачно. ты посылаешь - тебе посылают :)
(no subject) - cyetacyet - Mar. 10th, 2015 10:40 am (UTC) - Expand
lada_matushka
Mar. 10th, 2015 07:57 am (UTC)
ох какая красота!
а мне на глаза фанагория не попадалась, но после твоего вкусного рассказа надо будет попробовать!
liligorina
Mar. 10th, 2015 08:06 am (UTC)
Спасибо!
Мы с мужем давно на российских производителей заглядываемся, покупаем и пробуем. Очень много достойных вин появилось.
Что касается именно этого шампанского, оно полусухое. Поэтом тем, кто любит брют, возможно покажется сладковатым (как мне). Но несмотря на это оно вкусное ) Так что честно рекомендую )) Я покупала в сети "Вина Кубани" - в обычных супермаркетах не встречала, к сожалению.
(no subject) - lada_matushka - Mar. 10th, 2015 08:18 am (UTC) - Expand
marusik02
Mar. 10th, 2015 08:15 am (UTC)
Приятные капкейки.
liligorina
Mar. 10th, 2015 08:22 am (UTC)
Спасибо. Нам очень понравились на вкус.
olga_krav4enko
Mar. 10th, 2015 09:20 am (UTC)
Произведения искусства...
liligorina
Mar. 10th, 2015 10:02 am (UTC)
Смущена и польщена :)
sky_dream_l
Mar. 10th, 2015 10:02 am (UTC)
Красивые шапочки!
liligorina
Mar. 10th, 2015 10:02 am (UTC)
Спасибо :)
wowcook
Mar. 10th, 2015 12:50 pm (UTC)
Лиля, мастерские шапочки!
Цвет у шампанского приятный, придется поискать!
liligorina
Mar. 10th, 2015 01:00 pm (UTC)
Спасибо! ))
Шампанское приятное не только на цвет. Но вот искать приходится. Не везде есть ...
agro_al
Mar. 11th, 2015 09:48 am (UTC)
Ох-ох, под бокальчик шампусика... Поддержала бы , зайку... Но этот ПОСТ!!!
Оторвусь после ПасХИ...хи-хи)
liligorina
Mar. 11th, 2015 10:08 am (UTC)
Зайки без поддержки налетели )))
Закупай шампусик заранее - его не так просто найти. Конкретно этот.
sunpolina
Mar. 12th, 2015 07:03 am (UTC)
Шикарно всё!
liligorina
Mar. 12th, 2015 07:29 am (UTC)
Спасибо :)
fanagoria
Mar. 13th, 2015 09:39 am (UTC)
эх... все-таки нужно перебираться к вам на пмж))) до чего все красиво и аппетитно!
liligorina
Mar. 13th, 2015 10:17 am (UTC)
Перебирайтесь. С виноградниками )) И вином. А то у нас купить бывает проблематично ваши вина )) Мускат Оттонель, к примеру, ни разу не попадался. Привезли из Ейска. Пока еще не пробовала. Но предвкушаю :)
(no subject) - fanagoria - Mar. 14th, 2015 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Mar. 14th, 2015 08:34 pm (UTC) - Expand
samanta_life
Jul. 21st, 2015 12:17 am (UTC)
круть!
ток на рисунке половинки малинки, а в тексте клубнички)

Edited at 2015-07-21 12:17 am (UTC)
liligorina
Jul. 21st, 2015 07:47 am (UTC)
так бывает )) спасибо, исправила.
( 38 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel